好好吃飯

現代人大概沒有不外食的吧。剛結婚時，其實我有一陣子幾乎天天下廚，常上市場，但工作壓力逐年加重之後，我也變懶惰了。三年前我決心要重整之前，我們家幾乎一個星期會外食／外賣晚餐5天，非常誇張。

為什麼這麼喜歡外食？不是因為住在紐約餐廳多到吃不完（雖然選擇的確數不清），也不是因為我不會煮飯（很難想像，但我以前幾乎是天天下廚的），而是著實的沒時間。而這個沒時間，除了工作超時、忙碌，自己安排時間的方法也失去方向了。這也是為什麼我花了整整一年時間，讓自己能靜下來把內在外在通通仔細地整理一番。那時候心裡只有一個聲音，「難道你要一直在混亂中生活嗎？」答案是否定的。

一開始休息時，把飲食調整回來是重點之一。但我心裡慌慌的，害怕早就忘了每天拿刀在廚房料理的感覺，也怕忘了能煮些什麼。一開始的兩個星期，我對進廚房的不習慣和陌生通通呈現在盤中了。去超市/農夫市場時，也是有點心不在焉看到什麼不錯就抓，忘了還是要有計畫性的採買才不會浪費。

經過一年，我終於又恢復成小家庭達人，能精準的算出我和另一半一星期需要的食材，每個月或每季需要補的貨。多年前我天天下廚時，也無法做到精準。但過去一年，不但每天自己料理，最近還開始替另一半在前一晚就做好他隔天的午餐便當。會不會有想偷懶的時候？那當然，所以我們約定好一週或兩週一次，把那天變成我們選間餐廳好好享受的日子。

突然，外食變得很有情調。到了餐廳，我們也會選擇季節性且難在小廚房做出的菜餚。外食不再是填飽肚子的例行公事，而變成了很有意義的小約會，兩人也都學會期待了。

一年下來，我們變得健康，完全沒生過大小病。重新踏入我原本就超級愛的廚房，這絕對是翻轉生活重整後帶來的幸福。