治大國若烹小鮮,治業績呢.......
更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
1
治大國若烹小鮮
古時候，伊尹見湯是個賢德的君主，便向他提出自己的治國主張。治國如同煮小魚，既不能操之過急，語出老子「道德經」第六十章中雲。
但是，要治業績呢？最近老想這個問題，如果治業務也用烹小鮮，也就是如《韓非子·解老》：「治大國而數變法，則民苦之。是以有道之君貴靜，不重變法。貴靜，不重變法，在現代銷售競爭下，恐怕不合時宜。
2
治業績如熱炒？
熱炒的特性，種類樣式多，因不同的主菜需要搭配的配菜更為多樣化，另外熱炒最重重在快，如果炒菜要快，就要大火，然後廚師要手快翻炒，這時調味料的適當免不了是畫龍點睛的成分，也就是這樣，我們特別鍾愛熱炒店
但是熱炒跟業務的關係？目前因應市場快速變化，如同客戶的口味也是變化快，要能快速應付客戶的需求，所以熱炒店的模式很適合目前業務得策略……
3
業務跟熱炒的策略是甚麼？
業務如熱炒，有幾項重點很像？如
「變化多」市場變化多，需要能應付客戶多樣化需求。
「配套多」不同菜色需要不同配料，業務需要能配套方案多，不同銷售管道下手。
「火要旺」大火燒的是錢，也就是案子的投入需要更多的金錢價位的協助及人力。
「主廚經驗」業務主管需要有快速的決斷力，每道菜應該分配給誰來炒，很重要。
4
熱炒業務 能應付形形色色的客戶
如果定義熱炒業務方向，部門較能快速調整市場方向，也能應付多元化客戶需求，不但如此，往往還能出奇制勝搞出新菜色，讓競爭對手措手不及，英文名言：
When life gives you lemons, make lemonade
當生命丟給你一顆檸檬，那就做杯檸檬汁吧
業務們加油，熱炒才是我們最擅長的方式
THE END
如果喜歡我的文字，歡迎透過追蹤、訂閱，也請多多給予鼓勵(給個愛心🤍)及用Line分享吧！
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
在炎炎夏日，很多人食慾不振。這篇文章介紹了五道簡單易做的涼拌菜，讓你在高溫中也能享受營養美味。不論是涼拌四季豆、蘆筍還是金針菇，每道菜都有清爽口感和豐富的營養，讓你保持開心和健康！此外，還分享一本書《複利領導：簡單的事重複做就會有力量》的摘要，該書講述如何培養健康習慣，帶領團隊走向成功。
來講一則故事
天神開了一家餐廳（台灣）
有了公司理念（民主信念）
天神留了有一套工作守則與標準流程（憲法）
餐廳要研發新菜色（法條）
於是我們有了兩位主廚帶領團隊（黨派），天神覺得良性競爭才能得到最好的菜色，大家各自努力吧～
於是
大家各自拿出絕活互相競爭，研發好菜色
在討論後共
湯壺與食物的互動
運用壺中的高湯注入菜餚的動作
可以將靜態的美食變得有動感
尤其是熱的高湯會產生煙
這樣食物的溫度會直觀的傳達人心
料理食物美味三要素
溫度、濕度、鮮度
倒高湯冒煙的食物符合了前兩要素
美食料理出來就是為了滿足人們的胃
熱呼呼又看起來美味
接續上一篇文章，加料煮成的一大鍋初戀番茄魚，搭配加點的食材，然後配著白飯吃，感到口渴時喝幾口飲料，這樣就是一次很豐盛的大餐，也省去了去大排長龍之苦。換個角度來想，終究是能夠嘗到熱門名店的料理滋味如何。而嘗過之後就能決定要不要列入常備的外送清單裡，因為料理合口味是一回事，而餐廳要營業多久
拾。ten前一陣子在IG一直被湯泡飯的廣告給吸引，很像是日本茶泡飯、也像韓式泡飯的感覺，也是台灣人說的飯湯，總而言之，就是把飯放在湯裡面泡著吃。
口味還蠻多種有:川香麻辣牛肉、麻油雞、菠菜蛋花、蕃茄羅宋(這款是拾。ten訂購送錯的)，後來，官方還補了原本紅燒牛肉湯口味給拾。ten，非常好的
取自囫圇吞棗，願讀有所得。這是在2022年陸陸續續寫下的東西。
《帝國與料理》 Cuisine and Empire：cooking in world history，瑞秋．勞丹（Rachel Laudan)著；馮奕達譯，初版，八旗文化，遠足文化，2017.02
摘：好的食物、可以自由選擇的食物
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
在炎炎夏日，很多人食慾不振。這篇文章介紹了五道簡單易做的涼拌菜，讓你在高溫中也能享受營養美味。不論是涼拌四季豆、蘆筍還是金針菇，每道菜都有清爽口感和豐富的營養，讓你保持開心和健康！此外，還分享一本書《複利領導：簡單的事重複做就會有力量》的摘要，該書講述如何培養健康習慣，帶領團隊走向成功。
來講一則故事
天神開了一家餐廳（台灣）
有了公司理念（民主信念）
天神留了有一套工作守則與標準流程（憲法）
餐廳要研發新菜色（法條）
於是我們有了兩位主廚帶領團隊（黨派），天神覺得良性競爭才能得到最好的菜色，大家各自努力吧～
於是
大家各自拿出絕活互相競爭，研發好菜色
在討論後共
湯壺與食物的互動
運用壺中的高湯注入菜餚的動作
可以將靜態的美食變得有動感
尤其是熱的高湯會產生煙
這樣食物的溫度會直觀的傳達人心
料理食物美味三要素
溫度、濕度、鮮度
倒高湯冒煙的食物符合了前兩要素
美食料理出來就是為了滿足人們的胃
熱呼呼又看起來美味
接續上一篇文章，加料煮成的一大鍋初戀番茄魚，搭配加點的食材，然後配著白飯吃，感到口渴時喝幾口飲料，這樣就是一次很豐盛的大餐，也省去了去大排長龍之苦。換個角度來想，終究是能夠嘗到熱門名店的料理滋味如何。而嘗過之後就能決定要不要列入常備的外送清單裡，因為料理合口味是一回事，而餐廳要營業多久
拾。ten前一陣子在IG一直被湯泡飯的廣告給吸引，很像是日本茶泡飯、也像韓式泡飯的感覺，也是台灣人說的飯湯，總而言之，就是把飯放在湯裡面泡著吃。
口味還蠻多種有:川香麻辣牛肉、麻油雞、菠菜蛋花、蕃茄羅宋(這款是拾。ten訂購送錯的)，後來，官方還補了原本紅燒牛肉湯口味給拾。ten，非常好的
取自囫圇吞棗，願讀有所得。這是在2022年陸陸續續寫下的東西。
《帝國與料理》 Cuisine and Empire：cooking in world history，瑞秋．勞丹（Rachel Laudan)著；馮奕達譯，初版，八旗文化，遠足文化，2017.02
摘：好的食物、可以自由選擇的食物