【餐廳在我家】今日早餐~剩材上桌

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今日晏起,卻有難得的閒情做一份特別的早餐
主要因為突然想吃特別的
找出前天剩的一小片雞胸肉
(我習慣將剩菜以真空袋包裝,冷藏或冷凍保存)
拿出一顆雞蛋、兩片吐司
廚房紙巾打濕,略為擠乾
放在大同電鍋裡
(大同電鍋是我認為最好用的鍋)
雞蛋與冷藏乾煎雞胸肉(撕條)一起放在濕紙巾上
按下開關,我梳洗去
前晚的乾煎雞胸肉做法很簡單
雞胸肉橫剖成兩片
醃些米酒、鹽、黑胡椒粉、羅勒葉
(平常我是用義大利綜合香料
偏偏用完了,沒補貨)
醃半小時以上
(其實前天我是午睡前醃
午睡起,忙我的事,做飯前才拿出來)
起油鍋,兩面煎黃、煎熟,就香香起鍋
(第一遍兩面微黃時,我加些許的水,加蓋,燜煎)
蛋熟了、雞肉熱了
烤吐司,雞蛋剝殼,分兩半,一半切片、一半留著
吐司塗抹無鹽奶油,放上雞肉、切片雞蛋
另一半雞蛋加鹽、黑胡椒
沖一杯芝麻亞麻籽牛奶
方便豐盛美味的剩材早餐上桌
開吃!
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我的閒工夫, 有~美食料理的做法與飲食文化,也有我喜歡的餐廳與特色, 讓吃有滋有味,成為一種心靈饗宴與旅行    我的閒工夫, 還有~我喜歡的戲劇分享, 在戲裡, 我嗅到的種種滋味與隱藏版歷史或文化    我的閒工夫, 必然包括了~我愛的畫家的作品分享, 姑且當作是線上藝廊吧  
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