山藥排骨湯 立冬進補暖心胃

共生宅五樓的銀髮住宅裡有共用的廚房空間，長輩們有時心血來潮也會在廚房弄點小東西來跟大夥兒分享，像是嘴饞的時候也想來碗泡麵，打顆蛋加點青菜，又是一頓美味；市場裡看見當季的高麗菜忍不住買了一顆回來，今天午餐就幫大家加菜，新鮮的高麗菜用熱水汆燙就很好吃。偶爾週末子女來訪，帶了一些冷凍水餃來放在冰箱，順便燒開水下一盤跟大家同享，廚房就是這麼神奇的地方，把生冷的食材變成暖心又暖胃的料理，更因此拉近了彼此的距離。

今年夏天特別燠熱，有一次阿惜嬤口腔潰瘍（也就是俗稱的嘴破），因為不方便配戴假牙，導致較難以咀嚼進食，有好幾天都不能好好吃飯。看見這個狀況的玉奶奶心疼阿惜嬤，特地去市場買了一些豬肉、青菜回來，親自下廚想煮個粥給阿惜嬤，社工也一起下來幫忙，把顆粒分明煮到像雲海般的稀飯，和切得細碎的豬肉攪和在一起，撒入青菜跟雞蛋，一碗充滿愛心又營養滿分的粥就端上桌了。

暑氣方消迎來了立冬時節，傳統上在這歷盡寒暑的節氣裡，需加以進補來恢復元氣，以犒賞一整年的辛勞。立冬是養生的好時機，許多人在這一天會吃些溫補的食物，例如麻油雞、薑母鴨或是羊肉爐等，可搭配白菜、蘿蔔、木耳、南瓜等秋冬季節的時令食物，也是能夠達到滋陰潤燥的效果。

俗語說「民以食為天」，在不同的季節搭配不一樣的食材，食當季也食在地，共生宅裡用食物交陪的例子不勝枚舉，尤其到了傳統節令的特色餐食，更是團聚彼此的好時機。在立冬前夕，阿惜嬤的女兒帶了一鍋山藥排骨湯來給大家暖暖胃，營養價值極高的山藥搭配上富含蛋白質和膠質的肋排骨，是冬令食補的好味道，長輩們在微涼的天氣裡來上一晚暖心暖胃的湯補品，或許也是立冬裡的小確幸吧？