蔥油餅披薩
疫情期間，為了替家人準備豐盛的三餐，所有的食材無一不是費盡心思，努力地在網路上蒐羅訂購的，忽然有一天看到南山男籃教練的老婆貼了蔥油餅的圖文，原來籃球隊中，球員劉亦晨的家長在經營手工製作的蔥油餅生意，我透過管道問到LINE ID，自行在社區開團購，第一次就訂了二十包，沒想到小小的相片大頭貼，竟然被劉媽媽認出來，硬是多送給了我四包，小本生意自然不能讓老闆吃虧，我還是補匯出多送四包的金額，口味和品質大獲訂戶的好評，隔了一段時間，又追加了一次訂單，這次的數量直逼二十五包。
平常的吃法都是蔥油餅加蛋，頂多加些黃瓜、雞肉絲或燒肉，有一天忽然靈機一動，可以把煎好的蔥油餅當成餅皮，塗上起司番茄醬，配上水煮川燙的蔬果，再進烤箱烤一下，就成了蔥油餅披薩，以下分別是三個成功的成品和一個失敗的作品。
海鮮蔥油餅披薩
材料有花枝塊、青花菜、玉米筍和起司
作法：
1.蔥油餅簡單煎一下，塗上一層番茄醬
2.川燙過的青花菜、花枝和玊米筍，均勻地鋪在餅皮上
3.將馬茲瑞拉起司撕成長條，填補空隙
4.撒上現磨胡椒粉
5.進烤箱180度烤8分鐘
作法：
1.蔥油餅簡單煎一下，塗上一層番茄醬
2.川燙過的青花菜、花枝和玊米筍，均勻地鋪在餅皮上
3.將馬茲瑞拉起司撕成長條，填補空隙
4.撒上現磨胡椒粉
5.進烤箱180度烤8分鐘
青醬蔬果蔥油餅披薩
材料有青醬、甜柿、玉米筍
作法： 1.蔥油餅簡單煎一下，塗上一層青醬
2.川燙過的玊米筍，均勻地鋪在餅皮上
3.切好的甜柿，填補空隙
4.進烤箱180度烤8分鐘
作法： 1.蔥油餅簡單煎一下，塗上一層青醬
2.川燙過的玊米筍，均勻地鋪在餅皮上
3.切好的甜柿，填補空隙
4.進烤箱180度烤8分鐘
香腸秋葵蔥油餅披薩
材料有雞肉腸、煙燻起司豬肉腸（以上二個香腸購自愛上新鮮網站）、秋葵和焗烤雙色起司
作法： 1.蔥油餅簡單煎一下，塗上一層起司番茄醬
2.將雞肉腸、豬肉腸，均勻地鋪在餅皮上
3.將洗淨的秋葵橫切成小圏狀，鋪在蔥油餅上
4.焗烤雙色起司平均覆蓋在餅皮上
5.進烤箱180度烤8分鐘
作法： 1.蔥油餅簡單煎一下，塗上一層起司番茄醬
2.將雞肉腸、豬肉腸，均勻地鋪在餅皮上
3.將洗淨的秋葵橫切成小圏狀，鋪在蔥油餅上
4.焗烤雙色起司平均覆蓋在餅皮上
5.進烤箱180度烤8分鐘
三個作品中，我最喜歡香腸秋葵披薩，鹹香夠味，牽絲起司搭配著香腸很對味，咀嚼之間還有著脆口解膩的秋葵，真的很好吃，但這也是熱量最高的；最失敗的是青醬蔬果口味，首先是青醬真的太油了，加上烤過後青醬還變成咖啡色，連色澤都不討喜了，甜柿還是好吃，但味道和青醬不太搭；海鮮口味則是加了我在好事多買到即期品，折價商品的馬茲瑞拉起司，豪邁地添加了大量的起司，也不覺得心疼，吃起來很過癮。
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這是我為接下來的連載小說計劃所新創的專題，小手上路，不熟練之處請多包涵，題材均來自周遭人事物，再加上想像與自由發揮而成，寫作的時候我是作者，完成之後，讀者才是作者，可以邊看邊恣意想像，化文字為想像畫面，讓人物靈動有生命，讓我們共同完成這部作品。
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本篇參與的主題活動
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
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然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
很多人認為蔥油餅源自中國大陸山東省，但中國大陸有學者考據發現，蔥油餅最早是中國大陸湖北省的風味小 吃，由茶聖陸羽喜歡吃的支公餅演變而來。傳至台灣之後;台灣演變為大尺寸的蔥油餅與蔥仔餅。台灣各地也有不少蔥油餅店、這篇介紹佳元蔥油餅鋪。
佳元蔥油餅鋪相關資訊::
地址:
新北市汐止區忠孝東路
蔥餅是一道很受歡迎的中式小吃，以下是一個簡單的蔥餅作法：
材料：
中筋麵粉 2 杯
水 3/4 杯
蔥 2 條（切碎）
鹽 1/2 茶匙
芝麻油 2 湯匙
油（用於煎蔥餅）
步驟：
先將麵粉、水、鹽和芝麻油混合成麵糰。如果麵糰太黏手，可以再加些麵粉調整。
將麵糰搓成圓球，
佳元蔥油餅舖在台北有多家分店，香噴噴的可口蔥油餅，香噴噴起鍋，很適合當小點心或者訂購當辦公室美食~
我這次點的蔥油餅加上滿滿起司粉，味道鹹香帶點起司粉的甜味，味道相當濃郁，加上蔥油餅本身的香氣，一不小心一大包就吃光了
佳元蔥油餅舖菜單
9種口味可以選擇，咖哩、起司、泰檸都很特別，主
《忠誠山東蔥油餅》是專門賣蔥油餅和厚餅的店，蔥油餅分成三種不同份量來賣。店員迅速地翻面、旋轉、拍散蔥油餅，使餅皮變得鬆軟有層次。接著蓋上蓋子燜烤，如此反覆幾次，只見蔥油餅外皮逐漸轉變成金黃酥脆的模樣，並散發出誘人的香氣。
五圈半手作蔥抓餅的麵糰是手工擀皮，慢慢地自然完全發酵，口感好、易消化，還有特別的餅皮香。
搭配減油配方，抓餅起鍋後不會有厚重的油脂感，即便久放也能保持酥脆口感。
團購、線上購物對我來說太重要了，除了方便，還可以吃到各種美食。
馬祖煎餅第一次買，口感介於蔥抓餅跟蔥油餅之間。
不用先從冰庫拿出來退冰，直接放上平底鍋中小火煎熟即可。
今日食材：
馬祖煎餅
雞蛋一顆
幾顆番茄
立頓奶茶包加鮮奶
水餃皮還剩好多，我們決定用水餃皮做「蔥油餅」！正男歪頭好奇的問我：「蔥油餅不是要從做麵糰開始嗎？」（他習慣的做法），我開心神秘的宣布：「那今天來試試水餃皮蔥油餅吧！」妮興奮的拍手！
孩子迫不及待的洗蔥、切蔥、加一點點鹽、拌一拌，接著在水餃皮上鋪蔥花、抹點水、再覆蓋上令一張水餃皮、桿一桿，輕刷一層薄
葡吉包子一次都會買好幾種不同的品項，蔥花捲是我很喜歡的。
六點起床放大同電鍋蒸，爬回被窩睡個20分鐘回籠覺。
起床煎蛋跟鮭魚餡餅。
上次沒依照包裝上的烹煮方式，今天決定乖乖遵照。
結果那個放水的步驟，真的嚇死為娘的我。
鍋內的油碰到水，霹靂啪啦的噴起，還好本人眼明手快的蓋上鍋蓋，要是一早就
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