🍽［四季說菜］會飛的咖哩蛋炒飯
ㄧ個愛料理的人，想法有時天馬行空
說好要分享咖哩蛋炒飯，趁空檔就來完成這份有意思的料理。繼前天完成咖哩飯給孩子後，心裡就有個想法，一個製作咖哩蛋炒飯的想法。
因為孩子喜歡吃咖哩，因此每次烹煮時我都習慣使用八小塊料塊煮成一大鍋，原因是：這樣另外一半的咖哩塊能繼續封著保持風味，放在冰箱不用怕變質。只是這樣製作下來，一餐肯定吃不完，於是就會分裝進冷藏裏等候下一餐，加上隔夜咖哩更好吃的心得，於就順理成章進了冰箱。
只是，每次分裝完畢後總會剩餘一點點咖哩醬，而這些咖哩醬如果就此丟棄實在可惜又浪費食材，於是我就將之集中起來，就來實驗我腦海中浮現的咖哩炒飯🥰
不用咖哩粉嗎？
不用。
話雖這樣說，但當我著手實驗時心裡也有些忐忑！畢竟炒飯注重的是大火快炒、少水，如果水分一多不僅容易黏鍋，也容易把飯炒失敗了！不過，經過幾次炒飯實作，已經可以掌握家裡鐵鍋的用法，因此我也想試驗看看腦海中的畫面是否能夠成真！於是就來試驗了。
或許您會問：為何不用不沾鍋？
我確實用過，不沾鍋真的是很棒的發明，就連不擅廚藝的人都可以完成一道道美味料理。只是，某一次黏鍋時我才發現，原來不沾鍋有壽命、原來不沾鍋會黏鍋時所做出來的食物有毒、原來不沾鍋不能空燒、原來不沾鍋塗層對身體有害！因此，基於以上理由，我就捨棄不沾鍋了。
那我用甚麼鍋呢？
我使用的是日本品牌＂極＂鐵鍋。
其實一開始對鐵鍋的了解不深，也因此在使用過程中來來回回的試，有時成功、有時不成功，都快被搞死了，看到多前輩都能夠煎出美麗的荷包蛋，我卻只能黏鍋便炒蛋，實在很不平衡。於是就在捨棄不沾鍋之後，鐵了心研究鐵鍋到底該怎麼用，終於解碼成功，陸續用此鐵鍋完成許多料理，老婆小孩都很喜歡。
回歸炒飯正題。由於臨時試做，因此也沒有多準備其他材料，我會寫上一般作法所準備的材料，這次是簡易實驗版，也歡迎參考。
準備材料》白米飯或胚芽米飯一碗、雞蛋一顆、鹽巴少許、玄米油一大匙、咖哩醬（也可以使用咖哩粉或咖哩塊，但咖哩需要事先將之散開均勻，無法直接丟入鍋子裡拌炒）、胡椒粉（可加可不加）、配菜（紅蘿蔔、三色豆、高麗菜都可以）。
製作方式》
１、首先起油鍋（熱鍋冷油）
２、把蛋直接打進鍋子裡大火快炒
３、蛋香出現後，放進白飯大火快炒將飯炒開粒粒分明、加入配菜繼續大火快炒
４、加入咖哩醬繼續翻炒
５、試味道，如果不足再加點鹽巴，續翻炒
６、如果有準備蔥花起鍋前準備放入翻炒後上桌！
製作方式》
１、首先起油鍋（熱鍋冷油）
２、把蛋直接打進鍋子裡大火快炒
３、蛋香出現後，放進白飯大火快炒將飯炒開粒粒分明、加入配菜繼續大火快炒
４、加入咖哩醬繼續翻炒
５、試味道，如果不足再加點鹽巴，續翻炒
６、如果有準備蔥花起鍋前準備放入翻炒後上桌！
完成囉！上方視頻就是這次試做的最後過程，因為雙手忙碌，最後才有辦法一隻手翻動，另外一隻手拍攝ＸＤ。
以上就是今天分享的＂會飛的咖哩蛋炒飯＂下次見😋
您也愛料理嗎？
還是也喜歡按照自己的想法製作出讓家人讚不絕口的美食呢？歡迎追蹤四季說菜專題，我將盡可能多多發文與大家分享心得、交流，謝謝收看。
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然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
清爽的晚餐
這是一頓非常清爽的晚餐，簡單卻極具美味。盤子裡的白飯上灑滿了咖哩醬，醬中包含了胡蘿蔔、馬鈴薯和豬肉塊。這些食材的搭配讓咖哩飯成為一道令人垂涎的美食。特別的是，這份咖哩的配方與常見的咖哩不同，還加入了一點獨特的調味，讓味道更為香醇。這種微妙的變化，使得每一口都充滿了濃郁的風味，讓人回味無
由於跟兩餐同一個集團，因此味道風格也很接近，但可能因為炒過的關係，我覺得香氣跟口感都比兩餐好很多。
第一鍋吃完後，可以選擇自己調醬料炒第二鍋、或是加高湯改煮火鍋，不過那個鍋子從頭到尾都不會換，因此醬料會不斷濃縮、味道也會持續疊加上去，也因為醬料不斷濃縮的關係，煮到後面很容易太鹹。
咖哩是懶人料理的福星，煮一鍋咖哩可以吃六餐，省錢又方便，對於常外食的人來說，偶爾煮一鍋咖哩，確實能省下六餐的餐費。吃到最後，鍋底剩下的咖哩醬也不要浪費，拿個小容器裝起來冰到冷凍庫，改天想做個咖哩炒飯或是咖哩炒麵，馬上就能使用。
火鍋~肉質!湯底! 缺一不可
1.湯底 牛奶鍋 : 我都會直接點一個牛奶鍋的湯底，直接喝一半才開始煮料 湯底是有濃郁牛奶香 喝起來是鹹鹹的但是會回甘，但覺有點起司味， ，非常推薦煮高麗菜和蛋 會超好吃 但是加湯會是白湯就比較可惜
咖哩飯餛飩湯，可謂是家庭美食中的經典之作。只需燉煮一鍋馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔、豬肉，熬製一鍋濃郁的咖哩湯，再搭配一鍋香噴噴的白米飯，便能輕鬆享用這人間美味。然而，美食雖誘人，卻不可貪食。若是不加節制，大快朵頤，血糖驟然升高，身體難免會發出抗議。因此，我們應當學會克制，適量享用這美味佳餚，才能真正品嚐到
材料：
米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
家裡擁有了大同電鍋後，我開始發想自己可以做些什麼料理？
就在某一天，從家裡翻出不知道放了多久的咖哩塊。於是，我決定來大展身手一下。
先說一下，我本人是個廚藝不怎麼樣的小女子，以防自己不小心毀了電器與食材，因此即使像咖哩飯這種比較簡單的料理，我還是願意上網先找做法來參考一下，比較保險。
我找
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打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
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