「28.營養的功用」導讀

1. 良好的營養可使身心健康
2. 改善營養有助於對酗酒及吸毒的戒除
3. 營養與健康保持正常的體重
4. 營養良好充滿活力與健美
5. 改善營養可增進性生活的和諧
6. 良好的營養是維持青春的妙方

只要持續遵守良好的營養計畫，身心健康的問題通常都能迎刃而解；就像快樂來自無私一樣，如果直接尋找，則一無所獲。而沒有人知道這種改變是因為營養，或許是因為心理的轉變促成了生理的改善。

有很多心理因素，如自我怨恨、自我毀滅、及情緒上的不成熟，使酗酒者不注重營養。如果他們能建立良好的飲食習慣，就會減少酒精的攝取量。

為了維持正常的血糖濃度，並修補受損的肝臟，我建議每天六餐少量高蛋白的飲食，不含精製的醣類。在每一餐的中間，補充強化牛奶，或加上蛋、酵母、卵磷脂、鈣及鎂。每餐服用各種營養劑，包括鎂、鈣，含大量膽鹼及肌醇的綜合維生素B、維生素C加泛酸，維生素A、D及E膠囊。

大多數營養豐富的食物，如水果、蔬菜、海鮮、瘦肉、起司、蛋及牛奶等，熱量並不高，因此，真正注重營養的人，體重並不會過重。

我告訴他們說：「我們先不管減肥這回事，至少三個月，把重要放在建立健康上。」「等你喜歡工作和運動，減肥就容易多了。」

他們大多營養不良，因此我建議他們暫時每天攝取150g蛋白質，吃大量的魚雞鴨、或肉類，還可以依各人的喜好，加上肝臟。每天一夸脫強化牛奶、酸酪、起司及一個蛋；中餐處綠色蔬菜沙拉，晚餐則澆上一茶匙植物油；每餐飯後吃兩三顆綜合礦物質及綜合維生素B，五百毫克以上的維生素C每天早餐之後吃維生素A、D、E膠囊，避免澱粉類的蔬菜、麥片、甜食，及對健康無益的精緻食品。

因為營養充足時，就不需要太多熱量，所以在三個月之內，他們的體重都減輕了。

性腺荷爾蒙的成分是蛋白質及類固醇。若飲食中嚴重缺乏蛋白質、脂肪、維生素B群，或任何營養素，腦下腺或性腺就無法分泌足夠的荷爾蒙。

許多臨床調查顯示，營養不足時會使性慾減退或完全消失。另一方面，只要維持一般的健康，內分泌很少會發生異常

如果沒有任何心理或營養的問題存在，只要身體健康，就能維持性功能健全。

有人問祖母，男人到了何種年紀才會喪失以性愛表達愛的能力，祖母輕聲地用丹麥語回答「永遠都可以」。