懶人水餃皮餡餅?! ｜料理｜異國手札

歡迎來到我的懶人暗黑料理系列，「懶」是因為能不用煮就不要煮，但在外食貴鬆鬆的國度裡，為省錢及想念家鄉味就必須煮；「暗黑」是因為不諳料理的我，用自己覺得簡單又還能吃的方式耍花樣。因此就有了這獨特的系列，會料理的你千萬不要學喔！

上週一時興起包了水餃享用家鄉味，放入金針菇、玉米、紅蘿蔔和青花菜，包成我專屬獨一無二的口味。其實就是水餃，口味一般般不過都是自己愛吃的餡料，吃起來特別滿足。 繼上次包完還剩下一些水餃皮，今天拿來玩再次放入冰箱現有的材料，包括紅蘿蔔、青花菜、四季豆、芹菜和馬鈴薯。

馬鈴薯蒸熟後，其實沒蒸很熟，有些還偏硬，但實在懶得再蒸一次，攪拌後就包進去了，結果竟出乎意料地有口感，不像以前總是蒸到全熟後太軟爛。

這是兩片水餃包在一起後，用叉子沿著周圍押出來的造型，覺得還滿美的，餡料可以再多一些讓中間鼓起來會更扎實的感覺，中午加顆蒸蛋一起用，覺得不會太飽又有飽足感，剛剛好。 中午用鍋子煎，到晚上那個皮變軟只好把它折成這樣，放入氣炸鍋後，口感是脆的也長得特別可愛。

懶人暗黑作法 1 把冰箱裡的料拿出來切一切 2 混在一起加點鹽攪拌 3 皮折成你喜歡的樣子或跟我一樣用叉子壓 4 煎煮炒炸 擇一 懶人作法就是把你喜歡的料放在一起就對了，沒有特殊調味，完成後加醬油或辣椒就一級棒了! 跟我一樣懶的你也能試試喔！ 圖文/蔓無目的 金句來源/三毛英語季