🍽如何做好一顆漂亮的太陽蛋

🍽如何做好一顆漂亮的太陽蛋

這只鍋子十分耐用，不管做什麼都可以很稱職的完成任務。

日前幫小護士製作一份「吐司蛋三明治」便煎製了荷包蛋。因為要搭配吐司的形狀，於是進鍋子後開始進行「微整型」，小火慢煎並使用鍋鏟調整形狀，看起來大小十分合適。

一般我們會將雞蛋放在冰箱冷藏，但如果不是使用不沾鍋煎蛋，很可能會黏鍋，因此要注意一些程序。

1、熱鍋後加入冷油 2、讓油均勻分佈整個鍋底 3、讓鍋子升溫後打入雞蛋 4、讓雞蛋平躺在鍋裡轉小火 5、用鍋鏟整型，一分鐘之後翻面續煎

其實四季交了很多煎蛋的學費跟經驗，這七八年煮超過了數千顆蛋的經驗值讓我想起，失敗為成功之母啊！