腐皮白菜滷
閱讀時間約 1 分鐘
今天再來介紹的這道家常菜也是極簡單容易上手
主要食材有大白菜``角螺‵`及木耳片!
調味料很簡單，僅需醬油及雞粉兩樣即可
大白菜我平常在工作上使用的都是以山東白為主，因為我叫貨方便就懶得改了。
但個人覺得滷白菜滷，用包心白會比較好吃
角螺其實就是常看到的火鍋豆皮，至於為什麼叫角螺，我也不知道，包裝上就這麼寫啊....
木耳片就是配色用的，就不多做介紹
這道菜料理方式也是極簡單且豪邁
首先準備適量的水燒開後，就把白菜`角螺`木耳片都丟下去，
接著依照個人喜好口味鹹淡去加入醬油
等到鍋中水再次煮開後轉小火燜滷，，
待白菜燜滷至軟化後，再加少許雞粉提升美味即可起鍋
如何? 簡單吧!!!
本來打算每一次介紹料理後都在結尾說些甚麼的，
豈料想分享的話實在太多，索性又開了一個專題。
但總覺得還是想說些甚麼...嗯!!
不知道你們有沒有聞過所謂
秋天的味道；那種氣味就像是夏天炎熱的午後突然下起雨
揚起的那股味兒，一聞到下意識就能反射出下雨了
秋味也是如此 。
下次見，拜拜
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點完餐，朋友去拿了兩個小菜，干絲跟木耳，乾絲還滿好吃的，木耳也不錯，只是這似乎不是上海點心的小菜，而是一般店都會有的小菜。
干絲是一種以豆腐皮為原料，切成細絲後拌入調料製成的小菜。這道
這個餸，很多人都煮過；但我這次的煮法有一點點不一樣。
首先，我是把昨天炸過的雞柳回鍋再燜，這樣會更入味。
其次，我是把昨天浸熟的雞腿湯，隔去表層雞油，然後用來燜。由於哪些雞湯本身就很好味，當中是用花椒、八角、薑蔥來煮過的，相信會有新味道。
2024-5-9
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朋友請問到他家吃飯，那天人很多，所以做了六菜一湯。朋友主廚，我在旁幫忙，這些都是家常菜，不過因為數量多，準備起來其實很浪費時間。
第一道菜是青椒小黃瓜炒牛肉。這個牛肉的味道不錯，有些嚼勁，再就是那個小黃瓜的特殊青菜味道，紅椒蠻甜的，並不會辣。整個味道吃起來其實就是很清淡。
清炒白花椰菜，這是我很
個人的美食定義是， 「簡單、容易準備、合乎衛生， 又有助益於健康，加上自我創意的因素」。
今天介紹的是一道蝦仁炒飯。搭配
毛豆與目前 還是季節的娃娃菜。我一直認為， 炒飯用上蝦仁為主體味道，拌過飯，以些許醬油略帶色澤，就是十足 “放縱” 自己，味道格外鮮美的炒飯。
這道蝦仁炒飯， 可以搭配
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