四季香干
閱讀時間約 1 分鐘
四季香干，就字面上的意思，通俗點的說法就叫四季豆炒豆干!
材料有:四季豆
豆干
芹菜
蒜頭
調味料:素蠔油
雞粉
香油
這道菜重點在於豆干跟四季豆須先油炸過
一方面增香，另一方面則是口感問題。
四季豆沒有炸過單純水煮過吃起來的口感，有點像在咬橡皮筋，你懂的.....
主材料豆干跟四季豆改好刀並經過油炸後先擱置一旁，
讓我們用剛炸完食材鍋底殘餘的油，爆香蒜頭；待炒出香味後即可將所有食材一起放入，加上調味料後拌勻，起鍋前亮點香油，輕輕鬆鬆完成了一道菜!
素蠔油除了為食材添加鹹度外，帶點顏色，增加色澤可看度。
而選擇雞粉則是為了提升整道菜的味道。
題外話；"我吃故我思"這個概念其實自己已經想了很久，但一直都沒有實際付出行動去做。
在這個自媒體影音盛行的年代，學會影音創作，似乎是每個人必備的技能。
包括我自己也不例外，也一直覺得自己該試著去學習去創作。
但我自己本身對於上鏡頭這件事，沒有甚麼興趣，另一方面由於工作關係，
似乎也很難允許自己能有提取素材的時間及機會。
恰巧我本身對於寫作方面有那麼一點興趣，那不如就把我的工作及閒暇興趣結合在一起，於是就有了這個開始!
從今往後，將會定期更新，不為任何人，只為自己!
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金烏
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