四季香干
閱讀時間約 1 分鐘
四季香干，就字面上的意思，通俗點的說法就叫四季豆炒豆干!
材料有:四季豆
豆干
芹菜
蒜頭
調味料:素蠔油
雞粉
香油
這道菜重點在於豆干跟四季豆須先油炸過
一方面增香，另一方面則是口感問題。
四季豆沒有炸過單純水煮過吃起來的口感，有點像在咬橡皮筋，你懂的.....
主材料豆干跟四季豆改好刀並經過油炸後先擱置一旁，
讓我們用剛炸完食材鍋底殘餘的油，爆香蒜頭；待炒出香味後即可將所有食材一起放入，加上調味料後拌勻，起鍋前亮點香油，輕輕鬆鬆完成了一道菜!
素蠔油除了為食材添加鹹度外，帶點顏色，增加色澤可看度。
而選擇雞粉則是為了提升整道菜的味道。
題外話；"我吃故我思"這個概念其實自己已經想了很久，但一直都沒有實際付出行動去做。
在這個自媒體影音盛行的年代，學會影音創作，似乎是每個人必備的技能。
包括我自己也不例外，也一直覺得自己該試著去學習去創作。
但我自己本身對於上鏡頭這件事，沒有甚麼興趣，另一方面由於工作關係，
似乎也很難允許自己能有提取素材的時間及機會。
恰巧我本身對於寫作方面有那麼一點興趣，那不如就把我的工作及閒暇興趣結合在一起，於是就有了這個開始!
從今往後，將會定期更新，不為任何人，只為自己!
-----------------------------尷尬的結束線-------------------------------
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
7/26（五）湯臭豆腐：四季豆、白花椰、毛豆、黑木耳，剝皮辣椒。
7/30（二）
三醬：香桔汁、香椿嫩芽醬、芝麻醬（完食），抹頭獎巨無霸法式麵包。家人在7/28晚上抽到，分切六塊共三包。
7/31（三）旅行前冷凍的臭豆腐，拿出來料理。迷上削絲的小黃瓜的清爽口感。
8/3（六）
手作地瓜
7/25昨天參考培仁老師的作法做的滷豆乾。她說放一晚更好吃。
今帶去給姊妹吃。她說口味好。但喜歡更硬的豆乾。
我原來所用的滷豆乾也是醬油：糖：油=1：1：1。會加點八角與辣椒。
但昨天感覺已焦，卻有氣孔縮進去，不太硬。
今速看影片直接跑到影片後面，「硬」的關鍵是炒久一點。
我自己吃還感覺稍
看了素友社社長的滷味之後，好生羨慕。之前都是吃公館店家的，幾次之後，不想再吃。以及買過芳珍的滷味，我覺得價格稍高！但仍喜歡。
於是睡前靈機一動，隔天滷完豆乾，汁留在鍋裡。豆乾有接近等量的（橄欖）油、糖、醬油。
然後把醬汁再加醬油、辣椒一根、鹽、八角兩三根，放入時蔬。覺得又好看又好吃。
還加點橄
削皮切塊蒸好後碾碎，加上橄欖油、法式芥茉籽醬及黑楜椒。
後來有加少許玫瑰岩鹽。
試味道時吃幾口，還不錯。
本想拿快到期的芥茉籽醬調味，但發現酸味鹹味似乎不夠？而且這不是平常的調味方式，因爲太豪奢了吧！哈，用掉2/3罐了。
也許明天再擠點檸檬汁，也許會加點紅蘿蔔、小黃瓜、蘋果？（假如有加，之後
網路上的素食苦瓜鳳梨湯，主材料除了苦瓜和鳳梨外，有的加菇類，有的加豆腐，有的加其他蔬果，但我只想簡單的食譜、單純的苦瓜鳳朵味，若加其他的菇類或蔬果，我覺得湯煮出來後會串味，所以我選擇了油豆腐做配料。
材料：苦瓜、鳳梨、油豆腐
作法步驟：
1.切半顆苦瓜的量，洗淨外皮、刨光瓜籽和苦膜，將
天台上，又多了新成員～四季豆。
應該是種對了月份，發芽到長成豆莢，好像才2個月左右。本來對四季豆沒什麼期待，沒想到，竟然出乎意料之外的大豐收。
以前種些花花草草，倒是沒有什麼感覺。現在種種蔬果，每天看着它成長，等著它開花，等著它結果，那個感覺真的不一樣。到了可以收成的那一個時刻，哇！心情一整個舒
這個餸，很多人都煮過；但我這次的煮法有一點點不一樣。
首先，我是把昨天炸過的雞柳回鍋再燜，這樣會更入味。
其次，我是把昨天浸熟的雞腿湯，隔去表層雞油，然後用來燜。由於哪些雞湯本身就很好味，當中是用花椒、八角、薑蔥來煮過的，相信會有新味道。
2024-5-9
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材料：苦瓜、鳳梨、油豆腐
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