一日三餐｜宵夜良伴大和佃 充滿溫暖與家的味道的手工佃煮日式小菜

年底到了工作好多，每天晚上都忙到半夜三四點，常常到半夜一兩點的時候肚子就好餓。過了30以後晚上吃東西容易胖是一回事，胃食道逆流才是大魔王，但不吃東西撐不下去啊！

結果某天逛網拍找食材的時候，就看到了貌似很適合當消夜的日式小菜。我喜歡買各種冷凍食品，已經料理好、退冰或加熱就可以食用，就算很忙，也可以吃到相對健康營養的餐食。日式小菜的優點就是退冰就可以吃，連加熱都不用，超級方便，但有時候會有過甜的問題，所以加入購物車付款以前，還一直猶豫到底要不要刷卡。但想到每晚工作做不完又餓肚子的淒涼場景，光喝豆漿真的很空虛，就買了幾包試看看。

首先買了幾個口味，分別是季節限定(筍)、山椒吻仔魚、佃煮小吉魚與秋刀時雨煮。這些商品都是冷凍送來，要吃的時候可以放在冷藏或常溫中退冰，解凍就可以吃，喜歡吃涼涼的小菜可以在剛退好的時候就拆封來吃，喜歡溫潤口感的話就放到常溫再食用。

東西寄來當天就迫不及待拆封來吃，拆開的時候撲鼻而來的日式小菜香甜味馬上擄獲我的味蕾，讓我最驚豔的是，這幾包日式小菜的香味超天然，神還原了在日本阿姨家吃到的各種小菜味道，就好像自己身在日本阿姨的廚房，裝著要端上桌配飯的那種小菜。

季節限定(筍)素食者也可以食用，很適合我這種偶爾完全不想吃肉的人，當宵夜吃也沒有負擔。筍、香菇與木耳的軟硬度、熟度都恰到好處，小菜甜的剛剛好，就算不配飯也完全可以入口，而且一口接一口，也很適合吃早齋的朋友早上配稀飯。（台灣的罐頭醬瓜比這個鹹）

佃煮小吉魚是用一般會拿來小魚乾炒豆干的那種小魚乾，使用佃煮的方式再撒上芝麻，很像過年在吃小魚乾類的零嘴，非常順口。這款也是偏甜味款，如果喜歡日式佃煮甜味就非常推。

但比起佃煮小吉魚我更喜歡山椒吻仔魚，這款的味道有點像小時候外婆煮紅燒魚的味道，使用薑絲與醬油調味，吃起來沒有像小吉魚那樣的甜，每一口都可以吃到細切薑絲的香味，中和掉些許甜味，讓小魚的味道更溫潤。

最後一款是我最喜歡的一款，秋刀時雨煮！一般烤的秋刀魚雖然很香，但難免會有一股「魚味」，而這款秋刀時雨煮，拆封的時候就散發自然香甜味，完全沒有那種「魚味」，秋刀魚燉煮很入味，每一口都可以吃到薑絲的香氣，又保留了佃煮的香甜味。

大和佃真的出乎我意料之外，冷凍食品也能神還原日式餐桌的味道，吃每一口都讓我想起日本阿姨家溫馨的廚房與餐桌，所有人圍在一起吃飯的場景。

宵夜時間退冰裝出一小碟，再泡上一杯日本超市買回來的味噌湯，胃暖了心也滿足了。能在台灣餐桌吃到這樣經典的日式口味，真好。

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