【在家烘焙】甜而不膩的布朗尼蛋糕

雖然我本身愛吃甜點，但其實沒有這麼的sweettooth（嗜甜），喜歡甜，但不喜歡太甜，這種龜毛，應該只有我自己可以應付我自己。

沒想到也有我可以吃的布朗尼 ，不會太甜又夠濕潤。

我記得大學去美國研習時，大家到後來幾天都不太拿甜的要死的布朗尼甜點來吃，然後美國學校餐廳的阿姨出來一邊摸著大肚子，一邊說，"Why don't you have some dessert, it's good for your health." (為什麼沒有人要吃甜點呢？對你們的健康很好啊)全員投以驚恐的眼神，從此也成為我的陰影。回到台灣後，無論到哪裡吃到的布朗尼都很甜，我也就這麼放棄了，直到有一天看到 Carol自在生活的食譜，原食譜再減糖後，就成了我可以吃的布朗尼了。

材料： 苦甜巧克力、無鹽奶油、雞蛋、鹽、砂糖、低筋麵粉、無糖可可粉、核桃，有時還可以加入君度橙酒和橙皮，增添一點多層次的味道，而且不用擔心有酒味，因為進烤箱之後，酒精就會揮發很多。（做法請參照Carol自在生活）

有次為了替家人慶生，想說把布朗尼做成圓的，才有「生日蛋糕」的感覺，沒想到成品看起來也不錯。

或是如果只是少少人慶生，不用吃到這麼多蛋糕，也可以把切塊的蛋糕稍微排列一下，排成一種「偽圓蛋糕」的樣子，一樣可以讓壽星開心。

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