早餐這樣吃，享瘦不打折

你有吃早餐的習慣嗎？根據研究，起床後吃早餐，能夠提升8～10％的基礎代謝率，並且比沒吃早餐的人降低肥胖及心血管疾病的機率。但根據台灣營養基金會的調查發現，有將近四成的台灣人沒有吃早餐的習慣；而吃早餐的人中又有高達86％的人選擇低纖維飲食的早餐類型。

你的早餐都吃什麼呢？

是匆匆忙忙在便利商店購買的菠蘿麵包加燕麥飲；還是中式的燒餅油條加米漿；又或者是早餐店的鐵板麵加上大杯冰奶茶？

上面這些組合，都是大部分台灣人再熟悉不過的選擇，但這樣的早餐，充滿高糖和高油，卻缺乏蛋白質及營養，不僅讓人越吃越胖，甚至日積月累地造成身體的負擔！

今天，就讓營養師帶你一起選擇營養又讓你充滿活力的早餐吧！

把握以下原則，不管挑選什麼類型的早餐都不會踩到地雷

選擇：原型蛋白質，像是：雞蛋、豆漿、雞胸肉、里肌肉、鮮奶等…

避免：合成肉、加工肉品（漢堡肉、火腿、培根、熱狗、肉鬆）

選擇：天然蔬菜水果，或是全穀類（地瓜、全麥饅頭、紫米飯糰）都是好方法

避免：醬瓜、去渣果汁、加工果醬

選擇：蒸、煮、烤的方式，像是：蒸地瓜、饅頭、燕麥粥、烤三明治

避免：油條、薯餅、甜甜圈、蔥油餅等品項

選擇：早起先喝一杯溫開水喚醒腸胃道，接著選擇鮮奶、豆漿、植物奶或是無糖鮮奶茶、無糖優酪乳等搭配 避免：含糖奶精奶茶、三合一沖泡飲品

選擇：無調味堅果一湯匙，補充好油，讓營養更滿分

各式餐點實戰自由配

★在家怎麼吃

燕麥+水果+水煮蛋+綜合堅果+咖啡拿鐵

蒸地瓜+蒸香料雞胸肉+優格+水果+鮮奶/豆漿

★西式早餐店

里肌肉蔬菜蛋吐司+鮮奶茶

玉米蔬菜蛋餅+無糖黑豆漿

★中式早餐店

什錦蛋紫米飯糰+鹹豆漿

全麥饅頭夾蛋+無糖豆漿

★Brunch早午餐

溫野菇水果沙拉+鮭魚歐姆蛋+雜糧堅果麵包 搭配鮮奶/咖啡

雞胸酪梨草莓藜麥堅果佛陀碗 搭配植物奶

以上都是很棒也很常見的早餐

讓營養師陪伴您一起做出優質選擇！