端午粽子吃得好膩？

2023/04/04閱讀時間約 2 分鐘

端午粽子吃得好膩？來泡一杯「免疫力香草茶」吧！

在端午節這個傳統節日，除了吃粽子，也有很多有趣的傳統習俗，例如給孩子掛香包、在門口放艾草，古人為什麼要這麼做？原來香包是古時候的防疫法寶？或許還能用來泡茶加強免疫力？一起來了解端午節香包的秘密吧！

古時候，農曆5月5日又被稱為惡月惡日，天氣忽冷忽熱，蚊蟲蛇蠍大肆出沒，傳染病容易流行。因此自古以來就有記載，人們會在身上佩帶裝有香料的小袋子，同時也會在門口掛上有濃郁味道的植物，用以驅蟲、除瘟疫。而到了現代，有了更多更有效的驅蟲方法，帶香包、掛艾草的意義，更多的變成了應景的趣味裝飾，也讓我們讚嘆先人的智慧。

端午香包內通常會放入艾草、薄荷、紫蘇、佩蘭、蒼朮、冰片、樟腦、陳皮、香薷、石菖蒲、香茅、藿香、雄黃和檀香粉等中藥材；而掛在門口的植物包括菖蒲、艾草、石榴花、龍船花和蒜頭，這五種植物又稱為「天中五瑞」，古時端午節又稱「天中節」，因而得名。

上述提到的端午節香草植物，有一些其實是可以食用的，而且很適合製作成提升免疫力的茶飲喔！特別是近年有相關研究的薄荷和紫蘇，很適合搭配綠茶一起沖泡。

薄荷和紫蘇：

2021年美國國家科學院刊登了台灣中研院的一份研究，發現薄荷或紫蘇的萃取物，可以減少老鼠肺部的病毒量。雖然目前僅在動物實驗階段，但平常不妨泡一杯薄荷紫蘇茶，作為免疫保健的輔助。要注意的是，薄荷可能會觸發胃食道逆流症狀出現，有相關不適的族群，可避開薄荷的使用。

茶葉：

研究發現，茶葉的成份「兒茶素」和「單寧酸」對免疫力都有幫助。京都府立醫科大學在2020年發表的研究指出，「兒茶素」可與病毒的刺突蛋白質結合，有助於削弱細胞感染病毒，實驗中還發現兒茶素可迅速地降低試管內唾液的病毒活性。而台灣的中國醫藥大學的研究團隊發現，「單寧酸」能抑制新冠病毒的活性，抑制病毒進入細胞。

肉粽吃得很膩的時候，不妨用薄荷、紫蘇和茶葉，泡一杯「端午免疫力香草茶」，去油解膩又能提升保護力。

Written by:

Lala營養師的台灣生活

資料來源：

Proc Natl Acad Sci U S A. 2021 Feb 2;118(5):e2021579118.
Phytomedicine. 2021 May;85:153286.
Am J Cancer Res. 2020 Dec 1;10(12):4538-4546.
Arch Intern Med. 2006 May 8;166(9):965-71.

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