節氣飲食|夏。《雨季:簡單易煮的祛濕「芡實飯」》

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘

雨季:簡單易煮的祛濕「芡實飯」

芡實飯,是許多老中醫們常推薦的食補,特別適合老弱婦孺與脾胃弱的族群。梅雨季節,大家不妨煮食。

“四神湯”當中的“芡實”,常單獨被加入米飯當中一起烹煮。“芡實”的功效與“淮山”相似,“淮山”較補益,“芡實”則較收澀(例如慢性腹瀉)。此外,“淮山”兼補上焦肺陰,而芡實則主要在中下焦脾腎~

芡實

❖ 慢性腹瀉的「脾虛濕盛」體質, 常搭配茯苓,或者紅豆、薏仁等,一起使用。如:“紅豆薏仁芡實湯”。

❖ 女性分泌物過多的「脾腎虛」體質, 常搭配黨參、山藥一起使用。如:“山藥芡實雞湯”、“芡實黨参粥”。

❖ 小孩或老人容易頻尿、夜尿、甚至尿床;女性容易流產、腰酸、白帶清稀;男性遺精、滑精等,「腎虛不固」體質,可搭配蓮子一起使用。如:“芡實蓮子飯”、“桂花蓮實甜湯”。

❖ 在與白米飯一起烹煮前,可先將芡實浸泡在淨水中一小時,煮起來會更可口鬆軟。

家常藥膳:除濕「芡實飯」

家常藥膳:除濕「芡實飯」


留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
Botree的沙龍
28會員
248內容數
從每天日常飲食吃喝,體會大自然節氣奧妙,輕鬆在生活裡認識中醫~ 好日子,從起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情,開始! • 深入淺出,從黃帝內經、本草綱目等原典導引。 • 真實依春、夏、秋、冬,四季書寫。 • 涵括日常家常菜、食療、藥膳等,生活化而實用。 • 休閒中養生,美食也健康。 • 圖文並茂,從節氣餐桌上拍攝。
Botree的沙龍的其他內容
2023/08/06
夏日的噁心感         夏季不少人經常會明顯感到有胃口差、噁心感 …… 等現象 ,今天要來聊聊原來這些不舒服的感受,與日常飲食相關。         中醫學將噁心感,也稱為 “噁心”,因為看到飲食便有畏惡感、胸口有悶慌不適感。“ 噁心 ” 和 “噫”(噯氣)、“噦”(乾嘔)、呃逆、嘔吐等...
Thumbnail
2023/08/06
夏日的噁心感         夏季不少人經常會明顯感到有胃口差、噁心感 …… 等現象 ,今天要來聊聊原來這些不舒服的感受,與日常飲食相關。         中醫學將噁心感,也稱為 “噁心”,因為看到飲食便有畏惡感、胸口有悶慌不適感。“ 噁心 ” 和 “噫”(噯氣)、“噦”(乾嘔)、呃逆、嘔吐等...
Thumbnail
2023/08/05
俗稱“代參湯”的「米油」        在這幾年,偶爾都會建議一些過瘦、氣血虛弱、或者大病初癒者,食用一些粥糜。中醫一般稱為「米油」也就是熬粥時上方那層濃稠白糊的米湯、米漿。       「米油」,從中醫學來看,性味甘平,有健脾補腎、利水通淋的好處。一般常以:白米、胚芽米、小米等來熬製米油...
Thumbnail
2023/08/05
俗稱“代參湯”的「米油」        在這幾年,偶爾都會建議一些過瘦、氣血虛弱、或者大病初癒者,食用一些粥糜。中醫一般稱為「米油」也就是熬粥時上方那層濃稠白糊的米湯、米漿。       「米油」,從中醫學來看,性味甘平,有健脾補腎、利水通淋的好處。一般常以:白米、胚芽米、小米等來熬製米油...
Thumbnail
2023/08/04
        紫錐花 Echinacea purpurea,英文名 Purple coneflower ,是北美、歐洲等地家喻戶曉的菊科藥草。常用在呼吸道感染、感冒症狀等的預防與保健。在一般藥局、有機超市等處都可以輕鬆購得紫錐花萃取液、錠劑、膠囊等,還有供日常沖泡的花草茶包,以及牙膏、漱口水...
Thumbnail
2023/08/04
        紫錐花 Echinacea purpurea,英文名 Purple coneflower ,是北美、歐洲等地家喻戶曉的菊科藥草。常用在呼吸道感染、感冒症狀等的預防與保健。在一般藥局、有機超市等處都可以輕鬆購得紫錐花萃取液、錠劑、膠囊等,還有供日常沖泡的花草茶包,以及牙膏、漱口水...
Thumbnail
看更多
你可能也想看
Thumbnail
介紹朋友新開的蝦皮選物店『10樓2選物店』,並分享方格子與蝦皮合作的分潤計畫,註冊流程簡單,0成本、無綁約,推薦給想增加收入的讀者。
Thumbnail
介紹朋友新開的蝦皮選物店『10樓2選物店』,並分享方格子與蝦皮合作的分潤計畫,註冊流程簡單,0成本、無綁約,推薦給想增加收入的讀者。
Thumbnail
當你邊吃粽子邊看龍舟競賽直播的時候,可能會順道悼念一下2300多年前投江的屈原。但你知道端午節及其活動原先都與屈原毫無關係嗎?這是怎麼回事呢? 本文深入探討端午節設立初衷、粽子、龍舟競渡與屈原自沉四者。看完這篇文章,你就會對端午、粽子、龍舟和屈原的四角關係有新的認識喔。那就讓我們一起解開謎團吧!
Thumbnail
當你邊吃粽子邊看龍舟競賽直播的時候,可能會順道悼念一下2300多年前投江的屈原。但你知道端午節及其活動原先都與屈原毫無關係嗎?這是怎麼回事呢? 本文深入探討端午節設立初衷、粽子、龍舟競渡與屈原自沉四者。看完這篇文章,你就會對端午、粽子、龍舟和屈原的四角關係有新的認識喔。那就讓我們一起解開謎團吧!
Thumbnail
       「處暑」節氣期間,仍可能有颱風、多雨、高溫等現象。但在「處暑」節氣之後,中醫稱為長夏,主脾胃,五行屬土的時節便過去了,正式進入氣候乾燥,五行屬金,相應於人體肺臟的秋季。在最後的這段「處暑」期間,若遇到濕氣重的天氣,仍要特別注意少喝冰飲,因為此時脾胃功能較虛弱,冰涼 ...... 〝
Thumbnail
       「處暑」節氣期間,仍可能有颱風、多雨、高溫等現象。但在「處暑」節氣之後,中醫稱為長夏,主脾胃,五行屬土的時節便過去了,正式進入氣候乾燥,五行屬金,相應於人體肺臟的秋季。在最後的這段「處暑」期間,若遇到濕氣重的天氣,仍要特別注意少喝冰飲,因為此時脾胃功能較虛弱,冰涼 ...... 〝
Thumbnail
長夏初秋,特別需要注重保養的體質         長夏初秋時節,脾土〝喜燥惡濕〞,有些體質者,如氣虛、氣滯、痰濕等體質,特別不宜過度喝水,也要忌寒涼飲食,以免脾土的「升清」功能更加受阻,造成胃脹、食慾不佳、腹瀉等脾虛、水濕內停的症狀,甚至出現頭暈、嘔吐、口淡、口角流 ......
Thumbnail
長夏初秋,特別需要注重保養的體質         長夏初秋時節,脾土〝喜燥惡濕〞,有些體質者,如氣虛、氣滯、痰濕等體質,特別不宜過度喝水,也要忌寒涼飲食,以免脾土的「升清」功能更加受阻,造成胃脹、食慾不佳、腹瀉等脾虛、水濕內停的症狀,甚至出現頭暈、嘔吐、口淡、口角流 ......
Thumbnail
長夏,宜通暢氣機;雨季,祛濕寒健脾薑絲小米粥登場 長夏的潮濕,主要來自於熱帶低氣壓、西南氣流,如果帶來的豪雨,身邊不少中老年人,身體就容易有些不適,大多是胃腸功能差、與心臟無力、心血管疾病、呼吸道不暢等問題。足浴(泡腳)、按摩(可加強手足與腹背部)、運動、汗蒸幕等,有極佳趨 ......
Thumbnail
長夏,宜通暢氣機;雨季,祛濕寒健脾薑絲小米粥登場 長夏的潮濕,主要來自於熱帶低氣壓、西南氣流,如果帶來的豪雨,身邊不少中老年人,身體就容易有些不適,大多是胃腸功能差、與心臟無力、心血管疾病、呼吸道不暢等問題。足浴(泡腳)、按摩(可加強手足與腹背部)、運動、汗蒸幕等,有極佳趨 ......
Thumbnail
長夏,濕氣主令         從大暑、立秋、處暑、到白露,四個節氣是「長夏」,為濕氣主令。夏秋之交,濕熱熏蒸,是一年當中最多濕病的。         中醫看”濕“氣的特性,容易留滯在體內,阻滯氣機的升降,最明顯的就是胸膈、脾胃部位,所以,容易產生胸悶、無食慾、腹脹、排便溏稀、小變短澀 ....
Thumbnail
長夏,濕氣主令         從大暑、立秋、處暑、到白露,四個節氣是「長夏」,為濕氣主令。夏秋之交,濕熱熏蒸,是一年當中最多濕病的。         中醫看”濕“氣的特性,容易留滯在體內,阻滯氣機的升降,最明顯的就是胸膈、脾胃部位,所以,容易產生胸悶、無食慾、腹脹、排便溏稀、小變短澀 ....
Thumbnail
〝健脾養胃〞,與常用食材 中醫健脾,主要是使脾的〝運化〞作用能夠正常運作。脾胃的虛弱,需以正常飲食、飲食有節制這些基本方法來修補,特別是老、幼、婦、孺、病後的調養,粥飯是中醫養胃氣的基本。 粳米、鍋粑、蕃薯、芡實、菱角、蓮子、山藥、花生、栗子、蓮藕、香菇、鱸魚 ......
Thumbnail
〝健脾養胃〞,與常用食材 中醫健脾,主要是使脾的〝運化〞作用能夠正常運作。脾胃的虛弱,需以正常飲食、飲食有節制這些基本方法來修補,特別是老、幼、婦、孺、病後的調養,粥飯是中醫養胃氣的基本。 粳米、鍋粑、蕃薯、芡實、菱角、蓮子、山藥、花生、栗子、蓮藕、香菇、鱸魚 ......
Thumbnail
長夏時節,脾土〝喜燥惡濕〞,有些體質者,如氣虛、氣滯、痰濕等體質,特別不宜過度喝水,也要忌寒涼飲食,以免脾土的「升清」功能更加受阻,造成胃脹、食慾不佳、腹瀉等脾虛、水濕內停的症狀,甚至出現頭暈、嘔吐、口淡、口角流清涎 ......
Thumbnail
長夏時節,脾土〝喜燥惡濕〞,有些體質者,如氣虛、氣滯、痰濕等體質,特別不宜過度喝水,也要忌寒涼飲食,以免脾土的「升清」功能更加受阻,造成胃脹、食慾不佳、腹瀉等脾虛、水濕內停的症狀,甚至出現頭暈、嘔吐、口淡、口角流清涎 ......
Thumbnail
芡實飯,是許多老中醫們常推薦的食補,特別適合老弱婦孺與脾胃弱的族群。梅雨季節,大家不妨煮食。 “四神湯”當中的“芡實”,常單獨被加入米飯當中一起烹煮。“芡實”的功效與“淮山”相似,“淮山”較補益,“芡實”則較收澀 ......
Thumbnail
芡實飯,是許多老中醫們常推薦的食補,特別適合老弱婦孺與脾胃弱的族群。梅雨季節,大家不妨煮食。 “四神湯”當中的“芡實”,常單獨被加入米飯當中一起烹煮。“芡實”的功效與“淮山”相似,“淮山”較補益,“芡實”則較收澀 ......
Thumbnail
在課堂上,引薦了“平民藥膳”:「四神方」。由於,四神方在台灣本土很普遍,無論是煮好的葷素湯品,或者做成便利烹煮的四神藥膳包、可直接沖泡或食用的四神粉,都很容易購得。所以,學員們的體驗心得回饋也不少,分享給大家 ......
Thumbnail
在課堂上,引薦了“平民藥膳”:「四神方」。由於,四神方在台灣本土很普遍,無論是煮好的葷素湯品,或者做成便利烹煮的四神藥膳包、可直接沖泡或食用的四神粉,都很容易購得。所以,學員們的體驗心得回饋也不少,分享給大家 ......
Thumbnail
夏日,容易出現又是”雨”、又是”太陽” 的情況。這樣的日子,最容易出現排尿不順、濕疹等不舒服狀況了⋯⋯ 「健脾利濕」是中醫推廣的日常保健方法,最基本與普遍的,莫過於市場、大街小巷都常見的國民美食“四神湯”了,可以在梅雨季節,增加身體除濕的馬力。
Thumbnail
夏日,容易出現又是”雨”、又是”太陽” 的情況。這樣的日子,最容易出現排尿不順、濕疹等不舒服狀況了⋯⋯ 「健脾利濕」是中醫推廣的日常保健方法,最基本與普遍的,莫過於市場、大街小巷都常見的國民美食“四神湯”了,可以在梅雨季節,增加身體除濕的馬力。
Thumbnail
在排寒時會出現瞑眩/好轉反應這些時,我在這邊將李醫師部落格上蒐集的資料,以及我自己親身體會過有效的應對方法,整理成這篇筆記,會不定期進行更新。 杜仲 提醒:是杜仲不是杜仲葉,要的是莖,不是葉子的部分,莖性平藥性溫和,但葉子卻是涼性。 米油 溫薑汁 做法:可以參考連結文章。 蔥白薑粥:
Thumbnail
在排寒時會出現瞑眩/好轉反應這些時,我在這邊將李醫師部落格上蒐集的資料,以及我自己親身體會過有效的應對方法,整理成這篇筆記,會不定期進行更新。 杜仲 提醒:是杜仲不是杜仲葉,要的是莖,不是葉子的部分,莖性平藥性溫和,但葉子卻是涼性。 米油 溫薑汁 做法:可以參考連結文章。 蔥白薑粥:
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News