棄種試驗品
閱讀時間約 1 分鐘
開始的一個月差不多3-4天就餵酸種們進食（糧食有中筋、全麥、低筋麵粉，水果酵母水）我吃什麼水果就弄什麼酵母水👩🏻🍳現在是一周餵食一次也可以，很健康的酸種寶寶（他/她很有酒香，如果大家都聞得到就好🤣）
就是這樣，每次餵食就會有舊的酸種要拋棄掉，不然會變得很大一瓶（無限生長…）不想浪費也不捨得的說，就用來試煮了不同食物
放一點牛油（奶油）到平底鍋中，融化了就加入棄種，小火慢煎到聞到香味就可以翻面再煎幾分鐘即可（是一日酸種班的老師分享過的）
吃起來是外脆內軟，又有彈性（有試過按壓下去，會回彈起來👻有趣）味道是酸酸的帶有果香和發酵的香氣
牛油多一點就比上面的金黃很多
材料：韭菜一把（有點多🤣），棄種100g，雞蛋一個
韭菜香同時帶有酸種香，只有一點點酸
P.S. 忘了放點鹽，不然應該會更香
放多一點油煎應該會更脆，下次再試
酸種弄的好像就會是外脆內軟😬
食譜是參考這裡：https://youtu.be/YnFDdlii1VY
是用了西班牙Bollo寶露公主橙，是很好吃的水果，大家有機會可以試一下。
份量就是很隨性的試
身心健康
2會員
8內容數
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
超適合夏天醃製的梅漬柚蜜蕃茄，酸甜可口，清爽無負擔，是開胃神品！
先把小蕃茄洗乾淨，然後準備滾水和冰塊水，把小蕃茄劃十字拿去煮個……嗯……看到起皮就可以撈出來丟冰水裡了。
再起一鍋水（醃小蕃茄的量，可以蓋過就行），丟梅子，挖兩大勺柚子蜂蜜，煮滾煮化，把梅子味道煮出來大概……嗯……一分
水果攤有一種我在台灣沒見過的陌生水果，褐色，細長圓柱狀，有點像蕃薯。先生表示那是人心果，馬來文「ciku」。我決定買來嚐嚐，先生沒意見，看似並不期待。
先生提醒人心果要軟了才能吃。過了幾天，摸摸人心果有點軟，我削了一個試試。削皮的感覺有點像奇異果，果色暗黃，分切成小塊，果內有幾顆褐色的種子。我吃
原來浇花好治癒，淋完整個院子就是一個體力活
難怪大家都用空瓶子收集水，真的需要用很多水
腳踩在柔軟的草上好舒服，喜歡那個味道
雖然院子不大但在自己的院子裡還是挺舒服的
我終於可以從院子採摘新鮮薄荷和迷迭香做cocktail了，以後還可以摘菜和摘水果 美美的
看著菜苗一天天長大就是賞心樂事
我吃一般的麵包容易湧胃酸，但又很難完全不吃麵包，解決之道就是學習培養酸酵種，自己做酸種麵包。自從成功培養出酸酵種之後，過去一年多來，我們得以在家做美味又健康的酸種麵包吃，真覺得很幸福。為了健康，我們在家烘製的糕點，凡需要用到泡打粉、小蘇打粉和速發酵母等的食譜，一律會嘗試用酸酵種代替。
有榴槤、南瓜、蛋黃口感，甜度可代替砂糖般，可拌食物一起烹調，可直接食用的可口水果，但，沒什麼水。
仙桃是營養成分極高的水果
尤其高纖維勝於芭樂，有益腸胃蠕動，對於不好食用太硬食物，是很好入口的水果。
將仙桃烹調於任何食物
可有代替果糖甜度口感，有自然甜度健康無負擔。
有榴槤
試喝新產品百香果口味，與老闆分享體驗後，發現自己對於品嚐新產品的方式有待改進，應更認真專注每一次的體驗，謹慎評估市場競爭
我真的是吃飽太閒了，草莓吃了兩三個月，當有人買草莓一整盒時，我家裡已經開始吃膩了，我家裡嘗試種植很多水果，加上我常常紀錄和搜尋網路情報，變成我也是記錄者之一。
家裡的草莓，要摘前要搶投香，不能的等到有味道才去，等到有味道剩下味道，其餘鳥類和螞蟻吃光光，而且盆栽最少要買有門檻的，不然會有蝸牛做衝刺準
這是一場餐桌上的戰爭。
物理上真正意義的酸葡萄攻擊。
前兩天冰箱進駐了兩盒送來的無籽葡萄，興匆匆的洗了兩盤來，吃了幾顆發現，也太酸了吧！為了分（均）享（分）快（痛）樂（苦），於是展開了第一屆三人猜拳大賽，猜輸的人吃。必須要記錄一下我弟，就贏了一把。笑的好像反派角色，太過猖狂的下場就是把把連輸。酸
過去四五年來，每到冬天都會種大芥菜，但是都種不好，葉片小小的，而且被蟲吃得厲害。從慘痛的經驗中學習，加上苗農的指點，今年終於種得比較好，葉片大，也少有蟲害。原來大芥菜要種好，秘訣就在種下的時機要對，也就是要早一點，要比蟲蟲大軍出現的時間早才行。
超適合夏天醃製的梅漬柚蜜蕃茄，酸甜可口，清爽無負擔，是開胃神品！
先把小蕃茄洗乾淨，然後準備滾水和冰塊水，把小蕃茄劃十字拿去煮個……嗯……看到起皮就可以撈出來丟冰水裡了。
再起一鍋水（醃小蕃茄的量，可以蓋過就行），丟梅子，挖兩大勺柚子蜂蜜，煮滾煮化，把梅子味道煮出來大概……嗯……一分
水果攤有一種我在台灣沒見過的陌生水果，褐色，細長圓柱狀，有點像蕃薯。先生表示那是人心果，馬來文「ciku」。我決定買來嚐嚐，先生沒意見，看似並不期待。
先生提醒人心果要軟了才能吃。過了幾天，摸摸人心果有點軟，我削了一個試試。削皮的感覺有點像奇異果，果色暗黃，分切成小塊，果內有幾顆褐色的種子。我吃
原來浇花好治癒，淋完整個院子就是一個體力活
難怪大家都用空瓶子收集水，真的需要用很多水
腳踩在柔軟的草上好舒服，喜歡那個味道
雖然院子不大但在自己的院子裡還是挺舒服的
我終於可以從院子採摘新鮮薄荷和迷迭香做cocktail了，以後還可以摘菜和摘水果 美美的
看著菜苗一天天長大就是賞心樂事
我吃一般的麵包容易湧胃酸，但又很難完全不吃麵包，解決之道就是學習培養酸酵種，自己做酸種麵包。自從成功培養出酸酵種之後，過去一年多來，我們得以在家做美味又健康的酸種麵包吃，真覺得很幸福。為了健康，我們在家烘製的糕點，凡需要用到泡打粉、小蘇打粉和速發酵母等的食譜，一律會嘗試用酸酵種代替。
有榴槤、南瓜、蛋黃口感，甜度可代替砂糖般，可拌食物一起烹調，可直接食用的可口水果，但，沒什麼水。
仙桃是營養成分極高的水果
尤其高纖維勝於芭樂，有益腸胃蠕動，對於不好食用太硬食物，是很好入口的水果。
將仙桃烹調於任何食物
可有代替果糖甜度口感，有自然甜度健康無負擔。
有榴槤
試喝新產品百香果口味，與老闆分享體驗後，發現自己對於品嚐新產品的方式有待改進，應更認真專注每一次的體驗，謹慎評估市場競爭
我真的是吃飽太閒了，草莓吃了兩三個月，當有人買草莓一整盒時，我家裡已經開始吃膩了，我家裡嘗試種植很多水果，加上我常常紀錄和搜尋網路情報，變成我也是記錄者之一。
家裡的草莓，要摘前要搶投香，不能的等到有味道才去，等到有味道剩下味道，其餘鳥類和螞蟻吃光光，而且盆栽最少要買有門檻的，不然會有蝸牛做衝刺準
這是一場餐桌上的戰爭。
物理上真正意義的酸葡萄攻擊。
前兩天冰箱進駐了兩盒送來的無籽葡萄，興匆匆的洗了兩盤來，吃了幾顆發現，也太酸了吧！為了分（均）享（分）快（痛）樂（苦），於是展開了第一屆三人猜拳大賽，猜輸的人吃。必須要記錄一下我弟，就贏了一把。笑的好像反派角色，太過猖狂的下場就是把把連輸。酸
過去四五年來，每到冬天都會種大芥菜，但是都種不好，葉片小小的，而且被蟲吃得厲害。從慘痛的經驗中學習，加上苗農的指點，今年終於種得比較好，葉片大，也少有蟲害。原來大芥菜要種好，秘訣就在種下的時機要對，也就是要早一點，要比蟲蟲大軍出現的時間早才行。