節氣飲食｜《桑椹，夏日妙用果》

夏日，越來越炎熱了。介紹一些消暑小品，闔家共享～

不少人廚房備藏了春日產季自製貨採買的桑椹醬、汁等，在盛夏十分好用，酸、甘的口味，滋陰補血、生津潤腸、養心益智、烏髮明目。

以下介紹幾道日常夏日桑椹食補：

■ 點心 ➤ 桑椹涼拌銀耳山藥 · 材料與作法：先汆燙好白木耳、山藥，再淋上桑椹醬、桑椹汁。 · 功效與症狀：可補血、潤肺、益氣，適合全家人。

■ 飲品 ➤ 桑椹蜂蜜飲 · 材料與作法：桑椹汁沖水，加蜂蜜攪拌飲用。 · 功效與症狀：可以滋陰補血，特別適合陰血虧虛造成的頭暈目眩、 髮鬚早白、月經失調、閉經 ...等等。

➤ 桑椹冰糖飲 · 材料與作法：桑椹汁加冰糖，沖泡飲用。 · 功效與症狀：可以滋陰潤燥，特別適合身體有熱，腸道津液不足導致的大便乾燥。

➤ 桑椹枸杞飲 · 材料與作法：枸杞以熱水沖泡悶數分鐘後，加入桑椹汁（可酌加冰糖）。 · 功效與症狀：夏季煩渴，皮膚紅疹搔癢。或潮熱、口乾舌燥、眼睛乾澀、煩躁、高血壓、更年期 …… 等。