小火慢熬

沒有特別愛下廚，但我喜歡煮湯。

冷水放肉，開火，等待溫度，等待沸騰，關火，清洗肉上的浮沫，然後換鍋乾淨的水，中火，繼續從冷水開始煮肉。待鍋裡再度沸揚熱鬧，調整火力，上蓋，開始一段小火慢熬的過程。

耳朵總歸是豎著的，聽鍋裡的聲音，聽食材的聲音。 

資深少女莫名的頑固作風，不喜歡食材與水放一起，再放入電鍋或是各種高科技的鍋，一鍵按下。雖然這樣煮湯的方式，所有的等待都不必等待，關上浴室門，沐浴個30分鐘都不是問題。

偏我覺得，瓦斯爐上小火慢慢熬出來的湯才對味。各種一鍵按下輕鬆完成的湯，就是少了點什麼。

這段等待的時間，也許是我喜歡煮湯的原因。

等待時，也許我會切起其他食材，也許我會讀一本書，也許我會滑著手機腦袋放空，也許我會做其他的家務。

要再加水嗎？什麼時候加米酒？哪些蔬菜要先放還是後放？紅棗枸杞該下了嗎？沒有計時器沒有食譜沒有電子秤，所有下食材的時機掌握與分量拿捏，我從來全憑感官直覺。各種對於化學變化的預知、編排與想像，構成了我心中無字的食譜。

小小的廚房。常見的食材。開心的創作。

烹調與進食，就是一個以生命滋養生命的過程。我們吃下了食材中的陽光、土壤、空氣、水，以及在他們身上緩緩流動的成長時間。

只要關乎生命、氣息與成長的，都是需要時間的。但，我們卻是身處於一個如此快速的世界。追求爆紅、追求快速致富，一切一切，都亟欲速成。

而這些快速，都具有生命嗎？

我不是一個會行銷自己的人，寫寫文章，是紀錄生活、是出自有趣，更是為了找到自己。

前幾天一篇〈這裡是絕世網紅的不正經劇評，請勿正經看待〉一文，沒有章法，輕輕鬆鬆，雖然是一邊吃著冰淇淋一邊打成的，但倒也是字字出自肺腑。這樣不藻飾，純粹出自好玩的心態下寫出的文章，竟非常難得的讓我拿到了破千的瀏覽量。

看著這篇心神鬆弛下寫出來的文章，在沒有登上各種精選嚴選的狀態下，竟有這麼多人點閱，我開始對自己的東西有點好奇，於是我去找出了我所有的文章，從我的方格子帳號創立之初，一路一直看到我最新的文章。

啊！我懂了。

文字，依舊是我慣用的文字，敘述方式也是我的一項慣用手法。但是但是，一開始在方格子的我，想要「認真的寫點什麼」，以至過於用力，非關文筆優劣，但確實官腔。

文章點閱一路來到最近，我發現，這些越接近近期的文章，越像是我自己。無論是分享閱讀的文章，或是純聊天，我都看到了我自己──我自己的靈魂，我自己的口吻，我自己的喜怒哀樂。我能在文章中聽得見自己的笑聲，我也在字裡行間裡，看見自己暗藏的嘆息。

我說話做事一向快速，但唯獨在找尋自己的課題上，異常的慢。大概就如同我前述所說，只要關乎生命、氣息與成長的，都是需要時間的。一字一句細細思索，敲敲打打，逐漸確立自己想要走的風格，逐漸發掘自己喜歡的面貌。無關乎數字與市場，只為了自己。這需要時間熬煮，而我極其喜愛這樣熬煮與變化的過程。這段路，衷心謝謝願意陪我、讀我、以各種互動鼓勵我的讀者們。我知道自己難相處，所以我真的不會為了追求追蹤數、愛心數與瀏覽量，而要求自己做些討讀者歡心的事。那不是我，我也不會喜歡這樣的我。而你們，卻不吝支持這樣的我。

我煮湯，喜歡小火慢熬。我寫作，也是如此。

我想，這世界不缺精美的包裝，但只有一個真正的我。大家會不想看獨一無二的我嗎？

真是莫名的自信，但思及此，我的頭又不免抬高了一點。