『不管如何，你已經在這些人心中留下了一顆種子，會不會發芽就看個人造化了。』
我以為應該留下一些什麼，也未曾認真想過這件事情，但是在這幾年開這間奉咖啡的過程已經在不斷思考的過程中有所留下。即使是我早年參與許多社會運動的部分，過幾年的思想演化才發現最好的方式即是過好每一天，認真地將這些生活方式傳遞給來到此處的人們，我們想要的生活到底是哪一種樣式？這答案留給你們。
幾年間，奉咖啡不斷的變化，從當初因緣際會下開的小店迄今成為你們所喜愛的區域，當初剛畢業來放空或幾年後回來思考人生，同樣的座位要看著屋頂或以前空蕩而現在被光碟盤據的角落。你變了我也變了，變得世故還是變的更堅強，如今的你是否在當初得到答案的地方依舊維持這份答案並執行呢，工作與理想之間有沒有取得平衡，如我般將當初的幻想一一落實。”盡可能地保有最大的自由“這是奉咖啡其中一項努力達成的宗旨，我不願你所做出的選擇是因為未經思考的結果，像是點咖啡。在這裡你不會得到一杯大家都愛的咖啡，你提供想法讓我們盡可能貼近你想要的味道，這是專業。以前以為我最愛的方式去堅持，你並不開心，只會了解到這間店也許可能大概咖啡很專業，也許這樣子堅持就是很專業。有沒有更多可能，可以讓我展現專業的過程也讓你開心，而不是一間讓你不回來的店。於是我漸漸的轉向開心很重要，煮好咖啡不過是最基礎的事情，很難。
多年後，你回來奉咖啡，我也許依舊還在，也許不在，也許種子已發芽。
