節氣飲食｜《彩虹藜麥料理（上）》
閱讀時間約 1 分鐘
藜麥薑黃飯糰、紅藜海苔玉米飯糰
「許多疾病是營養不良/失衡引起的」
被忽視而翻紅的原住民作物：藜麥、紅藜，分別是美洲與台灣原住民的古早作物，長年來為大眾所疏遠忽視，卻也因此成為21世紀初，在土壤、空氣、水源污染嚴重下，營養豐富的原生種超級食材。
不同於米飯、麵食，許多人陌生於此莧科藜屬作物的家常烹調，其實，入米飯、麵食、麵包、沙拉、甜品⋯等等，都很適宜～
巧手變化一家大小的美味餐點～
超級食物：彩色蔾麥，富含許多營養素；搭配各色食材，可愛呈現^^。
示範：「紅藜飯&飯糰」
Step1. 將台灣紅藜，放入濾網中，在容器內以乾淨水流稍微漂洗。
Step2. 小家庭煮量：白米 2 杯：紅藜約 1/3～1/5 杯（內鍋水量微增為約2.2或2.3杯水）
Step3. 可稍微浸泡約30分鐘。
Step4. 放入電鍋內，蒸煮熟後，稍微翻拌均勻，再悶一下即可。
Step5. 若家人、孩子為較接受純米飯族，可以加上海苔片、玉米粒、味噌或少許鹽，捏成受歡迎的飯糰。
藜麥薑黃飯糰、紅藜海苔玉米飯糰
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從每天日常飲食吃喝，體會大自然節氣奧妙，輕鬆在生活裡認識中醫～
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• 深入淺出，從黃帝內經、本草綱目等原典導引。
• 真實依春、夏、秋、冬，四季書寫。
• 涵括日常家常菜、食療、藥膳等，生活化而實用。
• 休閒中養生，美食也健康。
• 圖文並茂，從節氣餐桌上拍攝。
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本文將探討五指毛桃粟米紅蘿蔔湯的營養成分及對人體健康的益處，包括強化免疫系統、促進消化等。我們將分析這道湯品中各種食材的營養成分，並討論如何利用這些營養物質來改善我們的健康。
艾多美的百年台灣味：紅藜黃豆油清｜公益醬油• 飄香百年
糧莘紅藜
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站上國際
看見台灣糧食糧源🌸
100%純素
純淨的植物性原料🌱
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120天以上古法曝曬🌞
探索艾多美紅藜黃豆油清，
融合台灣紅藜與黃豆的天然精華，
不僅口感獨特、健康無負擔，
還支持台灣小農及公益。
立即以超值價格享受這份美味，支持社會公益！
這個季節的竹筍，煮稀飯好吃。
糙米、綠竹筍、香菇、薑片及薑黃片及橄欖油。
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好好食房是台北市知名的連鎖餐廳，以提供健康、美味的料理而聞名。其中，西湖店是一個特別受歡迎的分店，吸引了許多當地居民和遊客前來品嚐美食，算是內科的覓食地點，但附近總有更多吸引我的，所以比較少去，這次是專程去的。我點的是餐廳的特色菜介紹：
藜麥雞肉飯
這道菜以健康的藜麥為主，搭配嫩滑的雞肉，營養豐
這不僅外觀華麗，而且充滿營養豐富的成分。為了減少食物浪費，費拉費爾使用一種通常被丟棄的成分 - 花椰菜梗。將其混入鷹嘴豆基底中，可增添質地和纖維。考慮將米飯替換為其他穀物。在這裡，我們使用了藜麥，大麥或小麥也是不錯的選擇。
供應4份
預備25分鐘加冷藏
烹飪20分鐘
簡單
V（僅限費拉費爾
昨晚泡紅豆，今早煮紅豆飯。(糙米未泡直接加比平日更多水一起煮，整體是偏較軟口感)
一查，剛好日本新年也吃紅豆飯耶！不過，我煮糙米非糯米。而且紅豆加了頗多。
原來紅色除了跟我們一樣是吉慶色，還代表驅魔色啊！
新年快樂！
長輩說妳連這也要照啊，還給別人看。我先把照片傳到家庭群組。
我笑笑說
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