節氣飲食｜《霜降節氣調養：潤燥、養血、避寒涼》

 深秋平補 ，滋陰潤燥、養血氣、避寒涼

       很快地，已經到了深秋的最後一個節氣：「霜降」（10/24），台灣因為位於熱帶、副熱帶，氣候變化寒涼地較晚，但是暑氣則是全消了。因此，除了〝滋陰、補血氣〞，以安養臟腑；並且應避免寒涼的飲食。善用少許辛香料調味，是深秋潤燥以外需注意的，秋日潤燥養生與當令的食材，如：黑、白木耳，梨子、蓮藕、蜂蜜、柿子、蘿蔔 ...，大多性涼，善用薑、胡椒、肉桂、馬告等調味，或者，偶爾煮食咖哩飯、紅燒湯等溫熱飲食，以散消化道寒氣，可以避免秋日抑鬱之氣（胃寒易引起情志抑鬱）。 但仍須以滋陰潤燥、養血氣為主，且若有燥咳、火氣大、痔瘡等現象者，需避免此類辛香料飲食。
        並且，可以蓮藕、木瓜、蕃茄、葡萄、山楂、桑椹、玫瑰、佛手...等，與肝系相關的食材，來養肝、護胃、顧肺（肝鬱化火易犯肺，金剋木，造成咳喘）。這部份，也還是要搭配滋陰潤燥、養血氣為基礎。例如：蓮藕排骨湯、蕃茄南瓜湯、玫瑰蜜茶、桑椹枸杞茶... 等。霜降節氣，也可以煮點紫米桂圓粥補血氣，並且以芋頭、南瓜、地瓜... 等季節根莖類蔬食，調補脾胃（深秋，五行土行較弱）。