「霜降」是秋季的最後一個節氣，的確近日連南台灣都可以感受到一些涼意了。
深秋，無疑也是一年當中，最適宜粥品的季節，雖然，現代人很在意GI升糖指數問題，但是，搭配各種食材、雜糧等（綜合升糖指數下降），並且以現代鍋具（減少熬煮時間）煮出來的粥品，無疑是潤燥、滋養身體的好食物。控制好食量、規律的飲食習慣，才是根本健康之道。
介紹經典《本草綱目》中，各種中醫粥品對於人體的調養、好處。
《本草綱目》中的五十道粥品圖
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從每天日常飲食吃喝，體會大自然節氣奧妙，輕鬆在生活裡認識中醫～
好日子，從起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情，開始！
• 深入淺出，從黃帝內經、本草綱目等原典導引。
• 真實依春、夏、秋、冬，四季書寫。
• 涵括日常家常菜、食療、藥膳等，生活化而實用。
• 休閒中養生，美食也健康。
• 圖文並茂，從節氣餐桌上拍攝。
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2023/11/07
因為求學與旅居時，很喜愛逛有機超市、農夫市集，採購些蔬果、堅果穀物，所以，對於杏、桃、李的不同樣貌，有些概念。今天來說說，大家常混淆的「杏仁」 — 許多人都知道，我們常吃的堅果杏仁，跟中藥行裡面賣的杏仁不一樣。但是，其實這個觀念依然只對了一半，因為，市面上大眾平常當作零食的堅果 alm
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➤ 認識「松子仁」
「松子」，是紅松等松科植物的種子仁，中醫本草一般記載為「海松子」。西方人也食用「松子」，但是品種不太相同，例如：喜愛義大利麵者，大多知道
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➤ 冬日與中老年的食補 --- 核桃
《本草綱目》記載：「補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸
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冬天到春節，每年的 11～1 月，是一年當中鮮綠蔬菜最盛產的季節。
我們陸續介紹了，在中醫《本草》中即有記載，名字典雅、好聽的〝油菜〞古名〝蕓薹〞，〝白菜〞古名〝菘〞。
還有，許多深綠色蔬菜，富含鈣質，例如：芥蘭、菠菜、小松菜、川七、小白菜、油菜 ...... 等。很多現代營養師也常以一
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深秋平補 ，滋陰潤燥、養血氣、避寒涼
很快地，已經到了深秋的最後一個節氣：「霜降」（10/24），台灣因為位於熱帶、副熱帶，氣候變化寒涼地較晚，但是暑氣則是全消了。因此，除了〝滋陰、補血氣〞，以安養臟腑；並且應避免寒涼的飲食。善用少許辛香料調味，是深秋潤燥以外需注意的，秋日潤燥養生
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--- 秋日好料理 ---
以胡蘿蔔、牛蒡、玉米等根莖類蔬菜為主，
搭配昆布、香菇熬煮的湯底，
再佐加薑、八角等廚房常備辛香料，
共譜元氣鍋物。
葉菜類、肉品，可為每個家庭的風味變化；
和風煮物則以味霖、日式醬油來點睛。
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秋末涼燥，容易引起風熱、肝火、肺燥等，因此有眼睛搔癢、頭暈熱、咽乾咳嗽等現象。
「胡蘿蔔玉米枸杞粥」、「四神松子牛奶粥」，是深秋初冬的好選擇。
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秋日平補 ，養血氣、避寒涼
今年的雨量非常豐沛，接連不斷的雨天，南台灣的“秋燥”不明顯，倒是氣溫下降不少，濕度高。所以，典型的秋燥“滋陰”食材，目前還不太適合，倒是原本秋燥宜少用的辛香料，反而宜適量運用在日常生活中。這是面對大自然氣候變化與節氣飲食保健，宜活用的經驗談，而不是照本宣......
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李時珍在《本草綱目》中也說道：“粥能益氣、生津、養脾胃、治虛寒，最為飲食之妙訣也。”古人認為，粥是世間最佳的養生物品。
至於臘八粥的做法各地都有不同，但大多以粗糧和豆類為主，共八種材料，以下介紹其中一種做法...
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