節氣飲食｜《中醫食粥趣：《本草綱目》中的五十道粥品圖》
更新於 2024/10/27閱讀時間約 1 分鐘
「霜降」是秋季的最後一個節氣，的確近日連南台灣都可以感受到一些涼意了。
深秋，無疑也是一年當中，最適宜粥品的季節，雖然，現代人很在意GI升糖指數問題，但是，搭配各種食材、雜糧等（綜合升糖指數下降），並且以現代鍋具（減少熬煮時間）煮出來的粥品，無疑是潤燥、滋養身體的好食物。控制好食量、規律的飲食習慣，才是根本健康之道。
介紹經典《本草綱目》中，各種中醫粥品對於人體的調養、好處。
《本草綱目》中的五十道粥品圖
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從每天日常飲食吃喝，體會大自然節氣奧妙，輕鬆在生活裡認識中醫～
好日子，從起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情，開始！
• 深入淺出，從黃帝內經、本草綱目等原典導引。
• 真實依春、夏、秋、冬，四季書寫。
• 涵括日常家常菜、食療、藥膳等，生活化而實用。
• 休閒中養生，美食也健康。
• 圖文並茂，從節氣餐桌上拍攝。
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
課堂上，有些有過乳房疾病，如乳腺鈣化、良性腫瘤、乳癌 ...... 等學員，常會提到不能吃黃豆、與山藥的問題。這兩味食材，幾乎是大眾最熟悉的 “植物性賀爾蒙” 雌激素的來源，所以一般都認為應該避免。
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冬天到春節，每年的 11～1 月，是一年當中鮮綠蔬菜最盛產的季節。
我們陸續介紹了，在中醫《本草》中即有記載，名字典雅、好聽的〝油菜〞古名〝蕓薹〞，〝白菜〞古名〝菘〞。
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冬、春之際，盛產鮮綠蔬菜，先前介紹了蕓薹（油菜）、菘（白菜），此外，菠薐ㄌㄥˊ（菠菜）、茼蒿、蘹香（八角茴香）、蒔蘿（小茴香），也都有記載。
現代常運用菠菜富含維生素 A、胡蘿蔔素特質，保養眼睛；富含膳食纖維，幫助排便。如：菠菜枸杞粥、芝麻醬菠菜 .....
冬天到春節，許多鮮綠蔬菜紛紛出現，在《本草》中即有記載，名字典雅，例如：〝油菜〞古名〝蕓薹〞，〝白菜〞古名〝菘〞，都是冬季的好蔬食皆屬「十字花科」蔬菜（白菜、高麗菜、油菜、蘿蔔、青江菜、芥菜 ...等）。
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