2023-10-21|閱讀時間 ‧ 約 2 分鐘

【在家烘焙】雪Q餅繼續開發怪口味

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由於前幾天小幫手買了草莓乾跟水蜜桃乾來,做出的雪Q餅又美又好吃,那個粉色很銷魂,所以我後來又自己去買了草莓乾,不過Costco的草莓乾比較濕,也比一般烘焙材料行的顏色黯淡,所以沒這麼美,不過香味依舊不減。



水蜜桃乾有很獨特的香味,推推~至於我一時興起開發的新口味黑芝麻香橙,則是用切的小小的橙皮去做的,本來還擔心橙皮太小塊,吃起來沒有口感,沒想到是我過度擔心了,不僅有口感,味道還很足。




草莓雪Q餅

成分:無鹽奶油、棉花糖、奶粉、杏仁粉、草莓乾、奇福餅乾


黑芝麻香橙雪Q餅

成分:無鹽奶油、棉花糖、奶粉、黑芝麻粉、橙皮、奇福餅乾


綜合堅果果乾雪Q餅

成分:無鹽奶油、棉花糖、杏仁粉、草莓乾、蜜桃乾、綜合堅果、奇福餅乾


其實作法不算難,只是要掌握下每一個材料的時機,還有翻攪時的均勻,大致做法如下:


1、將烘焙紙放在托盤上

2、蔓越莓和棉花糖剪小塊,餅乾對折

3、奶油小火加熱(必要時可關火)

4、奶油完全融化後倒入棉花糖攪拌均勻,直到完全融合成一整片時轉小火

5、倒入粉類快速攪拌均勻

6、倒入果乾、餅乾快速攪拌均勻

7、倒在烘焙紙上,蓋上另一張烘焙紙壓平整,冰箱冷藏至少2小時之後切塊


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