海蝦錢鰻湯
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海蝦錢鰻湯
誰說月子只剩雞酒，澎湖產婦的月子聖品“錢鰻”溫和不燥熱。
照片上的食材份量：
- 錢鰻肉3塊
- 大海蝦4尾
- 明日葉100公克
- 紅蔥頭3顆
- 鹽巴1公克
- 胡椒1公克
- 橄欖油1大匙
- 水300ml(可多放)
如果身體正處發炎狀態或傷口久久不癒，請暫停使用熱性香料並且尋求專業醫師協助。
備料步驟：
- 錢鰻肉清洗乾淨擦乾
- 大蝦留頭剪去蝦鬚、去沙腸、蝦身蝦尾殼剝去不要，沖淨擦乾
- 明日葉的葉子洗乾淨切小
- 紅蔥頭輕拍切小
- 胡椒、鹽巴混合
料理步驟：
- 鑄鐵鍋冷鍋加入橄欖油、紅蔥頭，小火預熱
- 有香味時加入水、明日葉、錢鰻、蝦頭、蝦肉，加蓋轉中火煮5分鐘熄火。
鰻魚這東西刺多，挑人吃，不是每個人都愛，鰻鱺體營養豐富，我自己很喜歡。多虧了住在澎湖的妹妹，為了幫我補身體，讓我想吃澎湖錢鰻就有得買。
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在馬來西亞十八丁的美食之旅中，不容錯過的海鮮佳餚包括魚丸湯、嫩豆腐、沙嗲空心菜、清蒸鱸魚、燕麥炸蝦、炒小卷、炒海礪、炸黃金螃蟹和特色魚塊。這些菜餚不僅展現了當地新鮮的海產，還融合了豐富的調味和烹調技藝，使每一道菜都成為一場味覺盛宴。
魚丸湯和嫩豆腐
魚丸湯以新鮮魚肉製成的魚丸為主，配上嫩豆腐
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現烤的鰻魚外皮微酥，焦香焦香的，裡面的魚肉又多，吃起來好享受。這家是目前台中最喜歡的鰻魚飯！推薦給喜歡吃鰻魚飯的網友們，建議提前預約喔！
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