感恩節的手沖咖啡品嚐

今天是美國的感恩節，台灣的天氣一點都不冷，不僅出大太陽還很熱，但氣象預報說今晚會變天，所以一大早起床，趕緊洗衣服和曬棉被，午飯過後就去和同學喝個下午茶。

下午兩點後，咖啡店其他的客人都回去上班了，只剩我們這一組客人，兩個女生可以盡情的聊天和擼貓，過癮；但壞處就是和咖啡師聊得很愉快，咖啡也好喝，最後我們倆人買了三包咖啡豆回家，小失血😂。

我點了一壺深焙的單品肯亞手沖咖啡和一塊巴斯克乳酪蛋糕。

巴斯克乳酪蛋糕我覺得還好，起司味沒那麼重，且一小塊要140元，我覺得有點貴。手沖咖啡倒是還不錯，雖說是深焙，但沒有日式深焙那麼深，濕香氣聞起來有點煙燻味，喝起來倒沒有，也不苦，咖啡師說他們的烘法降低肯亞豆慣有的酸度，拉高了甜度，我喝起來也的確是這樣，只是尾韻會有點澀，這也可以說是一種茶感？

跟咖啡師請教了沖煮參數：入水溫度88-87度C，粉水比1:10或1:12，不悶蒸不斷水，下次我也來試試。