方格精選
感恩節的手沖咖啡品嚐
今天是美國的感恩節，台灣的天氣一點都不冷，不僅出大太陽還很熱，但氣象預報說今晚會變天，所以一大早起床，趕緊洗衣服和曬棉被，午飯過後就去和同學喝個下午茶。
下午兩點後，咖啡店其他的客人都回去上班了，只剩我們這一組客人，兩個女生可以盡情的聊天和擼貓，過癮；但壞處就是和咖啡師聊得很愉快，咖啡也好喝，最後我們倆人買了三包咖啡豆回家，小失血😂。
我點了一壺深焙的單品肯亞手沖咖啡和一塊巴斯克乳酪蛋糕。
今日手沖咖啡：肯亞深焙
巴斯克乳酪蛋糕我覺得還好，起司味沒那麼重，且一小塊要140元，我覺得有點貴。手沖咖啡倒是還不錯，雖說是深焙，但沒有日式深焙那麼深，濕香氣聞起來有點煙燻味，喝起來倒沒有，也不苦，咖啡師說他們的烘法降低肯亞豆慣有的酸度，拉高了甜度，我喝起來也的確是這樣，只是尾韻會有點澀，這也可以說是一種茶感？
跟咖啡師請教了沖煮參數：入水溫度88-87度C，粉水比1:10或1:12，不悶蒸不斷水，下次我也來試試。
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本篇參與的主題策展
已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一，在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉，那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢？
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的，越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡，可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡，其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後，又跟店家買了豆子，隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。
這包西達摩是跟同學Share的，一起請店家磨成粉後，我用另一個包裝帶走。
已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
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小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一，在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉，那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢？
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的，越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡，可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡，其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後，又跟店家買了豆子，隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。
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這是感恩節的最後一篇文章，是記錄昨天的午餐心得，昨天剛好出遊又逢下雨天就在午餐時吃火鍋，以下就來破冰囉！
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我
今天是美國的感恩節
雖然丹麥沒有在過感恩節這個節日(歐洲應該大部份國家都沒在過吧?)
但到了歲末年終
也是感恩的季節
在我們的生活中多多少少一定都有值得感恩的人，事，物
值得讓我們細數恩典
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