上一篇提到自己辭掉原有的工作專心經營加盟的熱狗堡店
懷抱著滿腔熱血加上看了幾本企業管理相關的書,我開始著手改造企業(自以為啦)體質
首先為了加強員工素質,每個人每天輪換不同職務,並需彼此互相支援>第二 將全天營業時段分為早.中.晚三班,每個時段提拔一位員工當領班負責職務分配,掌握營運狀況,當日業績最高的班別可獲得分紅獎金
第三 檢視全系列產品找出利潤高的作為主推商品(毫無意外就是薯條跟紅茶),推出特價套餐並製作點餐墊板(這跟麥當勞學的)
第四 印製DM夾報以及人工發送附近住戶
第五 加強員工餐點製作速度與品質
剛開始似乎收到蠻好的效果,原本一整天一萬多元的營業額很快就爬升到一班有近萬元,也就是一天有將近三萬元的業績,但是一整個月結算下來竟然還是虧損,天啊!我跟女友已經做到累得跟狗一樣,怎麼會是這樣?
虧損不外乎就是支出大於收入,改成三班拉長營業時間,人力一樣需要配置三組,為了讓所有員工熟悉各位置的工作人力還是降不下來,而突然被升成領班的優秀員工變成了不太做事,只想手握大權當個有威嚴的主管,唉!人真的是個大問題啊!
