果醬塗麵包太黏？果茶醬的流動態讓麵包滋味更豐富！

果醬塗麵包太黏？果茶醬的流動態讓麵包滋味更豐富！

果醬與果茶醬，只差一個字，品嚐起來的滋味也是完全不同唷！

有些朋友可能會覺得果醬太過黏稠，抹在麵包上面會很難伸展，是不是有更流動的型態能選擇呢？

那就是「果茶醬」囉！

果茶醬不只能抹麵包，還能夠直接沖泡做水果茶呢。

果茶醬相對於果醬，是不加＂膠體＂的，所以更天然，狀態更為流動，可以塗抹也可以沖泡 ，不僅能直接沖泡做成水果茶，略為流動的狀態反而在塗抹上會被麵包體吸收更多水果風味，讓滋味會更融合。

談到果醬，我們就必須先來解釋一下＂膠體＂。

果醬常用的「果膠」，到底是什麼？

為了讓果醬能夠增加膠稠度、提供口感並降低成本，果醬業者通常會在成份加入「膠」的添加物，但是，膠到底是怎麼做呢？

• 吉利丁：吉利丁就是明膠，提煉自動物的皮或骨。
• 果膠：由溫和酸(通常是鹽酸)酸解蘋果或柑橘皮，再用酒精純化，乾燥之後磨粉完成。
• 蘋果果膠：由蘋果熬煮而成。
• 海藻膠：由海藻類植物使用醋酸和鹽酸等溶劑提煉而成。

然而，根據法國藍帶廚藝學院的課程規定，果醬必須是用新鮮水果、砂糖和檸檬汁，經過細火熬煮完全，將水果中的果膠釋放出來，而非使用人工果膠（不論是化學合成或其他果膠），才能稱為果醬。

格外農品的果茶醬，有什麼特點？

《格外農品》以成份單純為原則，水果含量達70%以上，堅持不另外添加膠物，100%無添加物，因此果醬的膠稠度不像大家對傳統果醬的想像，甚至有些人感覺水分較多。

我們的果醬原料僅有水果、砂糖、檸檬汁，透過配方與製程調整，讓水果釋放出自身的原生果膠，連吃素的朋友們也能安心食用喔！

果茶醬的用途更為廣泛，食用上除了同時能夠泡茶與塗抹麵包之外，營業上，也能同時銷售給手搖飲料店與吐司店、餐廳等等的營業用商場上。

果茶醬 快速沖泡更順口！

格外農品優先採用格外品，製作出純天然的果茶醬，使用水果、砂糖、檸檬汁製作，不加膠，水果含量70%以上，直接沖泡即可飲用，快速、方便又健康好喝！

有別於果醬只能做塗抹，果茶醬的性質更為流動，既可以塗抹也可以沖泡，不僅製作水果茶快速，其略為流動的狀態讓它塗抹在麵包上也更順利被麵包體吸收味道，滋味會更融合、順口。

運用果茶醬製作飲料，在國外可是相當熱門，行之有年的哦！

【例如：鳳梨果醬拿鐵&果醬茶】

想要立馬體驗俄國風情嗎？來杯自製果醬茶準沒錯！

果醬配茶是俄國人特殊的飲茶文化。由於天氣寒冷，隨時準備一壺方便加熱的茶壺以沖泡紅茶是必須的，而俄國人習慣喝茶前口中含一口糖或者果醬，再啜飲兩口熱茶，或者直接在紅茶裡倒入適量果醬，讓果香與茶香充分融合，暖了身體也滿足口慾。

在台灣，果醬與茶的品項選擇多元，在交互組合多方嘗試之下也許會有驚喜，現在我們就以經典的果醬茶和創意的奶蓋果醬茶做示範。

格外農品為王品集團供應商之一

王品是全台灣食安標準最嚴格的企業之一，具備相當高的產線要求與商品水準，安全、健康、美味是我們的首要目標，目前在國內、外銷都有穩定品質與成績，是各位產業前輩合作的優質選擇！

我們也於供應商年會之中，與董事長、執行長交流，並留下合影紀錄！

相關資訊：《格外農品》成為王品集團供應商！

與格外農品合作的4大好處：

1. 使用格外品，讓水果發揮最大價值，創造產值的同時更減少地球資源浪費。

2. 純天然，使用水果、砂糖、檸檬汁製作，不加膠，水果含量70%以上。3. 品質穩定，我們為王品集團供應商之一，嚴格控管產線產品品質。4. 屬社會企業，與我們一起幫助農民！社會企業也能高質感！

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【格外農品 果茶醬】

格外農品天然果茶醬，無人工添加、水果含量達70%以上，可沖泡也可塗抹麵包，不同於果醬的膠體，略為流動狀態反而讓麵包與水果風味更為融合、順口！