【在家烘焙】自製抹醬
2023/05/04閱讀時間約 1 分鐘
抹醬一直都是麵包類食品的好朋友，我曾經買過香蒜醬、奶酥醬和榛果巧克力醬，但因為不是天天吃，所以往往一大罐都會放到過期，後來就再也不買了。
那有時候想要吃的話怎麼辦呢？後來看到很多食譜都會教自製抹醬，而且材料、步驟都超～級～簡～單，是平時沒有在做烘焙的人也覺得簡單的那種簡單，只要全部喇在一起就可以了。
奶酥醬
材料：無鹽奶油、奶粉、砂糖
做法：奶油軟化後全加在一起拌勻。
巧克力醬
材料：無鹽奶油、奶粉、砂糖、無糖可可粉
做法：奶油軟化後全加在一起拌勻。
香蒜醬
材料：無鹽奶油、蒜頭、乾燥巴西里（洋香菜） 做法：
1、奶油軟化後
2、蒜頭切碎或磨成泥，
3、加入乾燥巴西里一起拌勻。
自製抹醬有優缺點，優點就是沒有其他添加物，吃起來比較健康，而且一次做量少，可以吃到新鮮的，當然這同時也是缺點，就是無法久放，而且因為沒有其他添加物，所以奶油再冷藏狀態是硬的，使用之前必須先放到室溫稍微退冰軟化個10~20分鐘。
不過自己做的吃起來就是很有成就感，而且味道跟外面一模一樣，除了巧克力醬，如果是習慣吃Nutella的，會覺得少了榛果的堅果味，如果要「搞剛」的加入磨碎的核桃或其他堅果也可以，吃起來還可以增加口感。
只要習慣自己做的話，其實美乃滋、花生醬還有其他許多醬料都可以自製，而且很多步驟並不複雜，不過那些我都還沒嘗試過，哪天有試過之後再跟大家分享。
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