呷奔（吃飯）皇帝大？_《斷食全書》觀後感

運動員多少都要控制體重，有的是為了比賽量級，如：跆拳、柔道，有的是為了體態，如：體操。多數選手都會執行爆力降體重法（這是我亂命名的），就是直接不吃只喝水，這樣一陣子後（依是否達到目標體重決定要施行多久），開始停止喝水（約1～2天）直到過磅。過程中一樣訓練，也因為接近賽期訓練強度高，所以來找我的選手通常都是扭傷、撞傷，很明顯是疲勞的狀況。但也因為沒有進食，所以復原能力很差。有的甚至練到暈倒⋯⋯替他們感到難過之餘，也著手尋找還有什麼輕鬆一點的降體重方法？有了這樣的需求，想著不如來看看「斷食」會怎麼樣吧～

書名：斷食全書｜透過間歇性斷食、隔天斷食、長時間斷食，讓身體獲得療癒；
作者：Jason Fung, MD、Jimmy Moore；譯者：高子梅；2022年10月二版。

本書介紹斷食史、迷思破解、斷食好處、斷食方法、施行訣竅、食譜。

看完後覺得本書受眾應是非相關專業人士。提了很多「用過都說讚」的經驗談，但並未提到施行者原本的身高體重、身體狀況等。而書中提到斷食常見的問題與迷思，也只有「沒有的事，施行斷食後反而會覺得⋯⋯」，並未提出科學解釋，讓我產生更多問號。

作者不認為斷食會情緒暴躁。會有這種想法是因為刻板印象。p.231

書中講到其中一項迷思：斷食會害你的肌肉被燃燒掉。書中提出的解釋大概是：如果照這邏輯，以前的人因為獵不到食物，所以挨餓，然後因為肌肉燃燒掉後，就會更獵不到，呈現惡性循環，這樣人類早就滅亡了。而現實中進行實驗也確實肌肉沒有降，身體會先燃燒肝醣，再來是脂肪。肌肉燃燒的比例反而下降。

書中也具體提出斷食後可能會發生的原因，（頭暈眼花、頭痛、胃灼熱、肌肉抽筋、顫抖等）並提出建議方法：喝水、喝大骨湯、喝綠茶、變忙碌。

至於書中提到的斷食法有幾種（間歇性斷食、較長時間斷食、長時間斷食）：

• 間歇性斷食：12小時斷食、16小時斷食、20小時斷食。
• 較長時間斷食：24小時斷食、36小時斷食、42小時斷食。
• 長時間斷食：2～3天斷食、7～14天斷食。

圖解出建議的吃法，如一天正常吃一天都不吃，這樣就是36小時斷食法。

作者書中提到最長斷食紀錄為484天。

觀後感

閱讀後我認為斷食是有好處的，如：讓腦袋更清楚，更專心、減重、降低血糖、改善胰島素的敏感度、提振精神、促進脂肪燃燒、降低血膽固醇、預防阿茲海默症病患、延年益壽、抗老化、降低發炎反應（節自書中p.85）

斷食是否會影響運動表現？暫緩身體受傷後的修復反應？

但斷食也是有風險的，像是低血糖、三高，這類人，作者還是建議尋求醫生意見。作者在後面還是提到一個觀點：斷食後還是要維持運動，飲食還是要挑選健康食材。我想「斷食」是一種減重方法，但萬卷不離其宗，還是那句：You are what you eat（你吃什麼，你就是什麼）

斷食的效果是否只適用「很胖」的人，如果是「胖」的人，成效是否相同？

P.s想到斷食就可以省餐費，假設一天伙食是$300，一週施行2次，一個月8次，一年96次，一年就省了兩萬八千⋯！？也是不小的數目想要省錢？那就從斷食開始（誤）