藍莓，其實一點都不藍 ?

藍莓，其實一點都不藍 ?

A.H.正和AI聊聊藍莓。。。

“為什麼藍莓不喜歡參加派對？”

AI 說:

“因為他們害羞，總是躲在鬆餅裡！”

 ~

A.H.再問AI : “藍莓，其實一點都不藍 ?”

AI說

藍莓的名字確實讓人聯想到藍色，但事實上，它們的顏色並不完全是藍色。藍莓的外皮通常呈現深紫色或深藍色，而內部則是淡黃色或綠色。這種混合的色調讓藍莓看起來有一點藍，但更接近紫色。所以，你可以說藍莓是一種「紫藍色」的水果，而不是純粹的藍色。

科學說

看樣子目前的AI，還不知道科學提供的最新解釋:

藍莓的顏色變化主要不取決於色素沉澱，呈現藍色其實是因為藍莓的果臘，它的蠟質表面和紫外線相互作用使得藍莓呈現藍色。2024年2月，來自德國、芬蘭和英國的科學家在《科學》期刊的《科學發展》（Science Advance）上發表帶有蠟花的深色水果如藍莓、李子和杜松球果的研究，他們發現結構性顏色機制（structural color mechanism）是導致這類水果呈現藍色的原因[1]。

這些深色水果的果蠟，內部有微小的奈米結構，蠟本身沒有色素，呈現顏色是紫外線與這些結構的相互作用亞波長，也就是說它會散射光，並且散射的藍光多於彩色光。換言之，類似藍莓表面果蠟的結構色（structural color），不會像顏料中含有分子，吸收光後重新發射光呈現出顏色，蠟的結構色並不會吸收特定波長的光並反射特定波長的光，光只是通過，它實際上會引導光線塑造光，因此只有特定的顏色才會出現。

所以，多久後再問AI，”藍莓，其實一點都不藍 ?”

AI 會回答: “藍莓其實是，結構藍”?

[1] Rox Middleton et al. , Self-assembled, disordered structural color from fruit wax bloom.Sci. Adv.10,eadk4219(2024).DOI:10.1126/sciadv.adk4219