2018 年 10 月廣東的米酵菌酸中毒調查研究報告

今天證實了寶林茶室食物中毒案禍首是米酵菌酸（Bongkrekic Acid）。由於是國內的首例，對這毒太不熟悉了。查找了相關論文資料，試著摘錄一下2018 年 10 月發生在中國廣東的案例。論文題為: 「食用無明顯變質跡象的非發酵米粉產品導致米酵菌酸中毒的調查」[1]。

米酵菌酸（Bongkrekic Acid）