來去東京吃稻荷（だしいなり 海木）

一直說木村拓哉的飲食品味值得信賴（片場便當則見仁見智），在IG出post或者在網路節目介紹的食肆固然不錯，在IG限動出現過的「美食」亦值得一試！就算錯過了，亦會被日本粉絲迅速截圖然後內部傳閱，雖然未必每家食肆都會出現騷動（畢竟他被日媒蓋章帶貨力已經不及後輩），還是值得一試（畢竟通常都很美味）。

這次趁快閃東京的時候，嚐到在他IG限動一閃而逝的「出汁稻荷（平假名就是だしいなり）」，看到他用「鬼美味」來形容，好奇究竟有多美味。

雖然只有狐狸頭像，但還是被認出名為「だしいなり海木」的食肆，總店位於福岡，另一間分店就位於東京日本橋COREDO 室町Terrace。

店舖裝潢華麗，但只有外賣，賣的亦只有「出汁稻荷（だしいなり）」有四件裝及八件裝，另外就只有「お揚げ缶（油揚／甜腐皮罐頭）」及「すし酢（壽司醋）」，果然是熱愛「專門」的日本職人！（據說老闆原本於80年代於福岡創業經營料理店，第二代於2019年轉營為「出汁稻荷」專門店）

很想立即品嚐美味，唯有在商場旁邊的地下街通道長凳度找位置。所謂「出汁稻荷（壽司）」，即是大家常見的腐皮壽司，這家的腐皮跟平時所見的不同，顏色略淺（呈米黃色），水潤飽滿，很像棉皮一樣！

原來店家使用的是熊本縣南關町的特產「南関あげ（南關油揚／甜腐皮）」，以九州大豆為材料製成，特別為稻荷壽司而設；聽說經過去油及以特製鰹魚高湯（所謂出汁）燉煮八小時之後，令腐皮成功吸收至飽滿狀態，才可以讓稻荷壽司一咬下去就有「爆汁」效果！

事實上咬下去之後，軟腍的腐皮及清甜的高湯在口腔游走，再加上香軟的壽司飯，三樣材料配合得宜，沒想到腐皮壽司原來可以如此美味！四件壽司很快就吃完了，留在食物盒上的高湯也想一併喝掉！

因為這些稻荷壽司都是即日新鮮製造，保存期限極短，又很想把這份美味帶回香港，所以看到保存期限有半年的「お揚げ缶」就立即買下，一個月後忍不住開來吃！

盒上提示建議用微波爐翻叮60秒（或隔水蒸10分鐘），腐皮會更加滋味，果然沒錯！雖然顏色跟「出汁稻荷」不同（似乎不是用南關腐皮呢…），但吸收了高湯的腐皮同樣飽滿，越吃越滋味！另外可以附送的山椒粉適量調味，有點辣但腐皮的味道更為突出，兩種風味都值得一試！