無奈

在餐飲業 混跡了許多年

不知不覺 也有過一些能量

但 離不開他的教誨

曾經在五星級飯店罵哭過一個主管

那時 身分是PT

主廚問著 我解釋著

主廚只說 我挺你,罵得好

而上頭 只有那個他們派系的經理,說了幾句

再上頭 老闆老闆娘只是不解

我為何大發脾氣

畢竟 我曾經開口說過

如果不開除西餐主廚跟經理

我會離開

隔天 那兩個人被開除了

那天起 飯店裡,我就像是一個惹不起的人

當老闆女兒問我 有適合的主廚嗎

我推薦了前主廚

他也回來了

那幾年 白天我是安分的維修工程師

晚上跟假日卻是背著責任跟被期待的PT

也混跡在那些上流社會的子弟

一句話 可以一場宴會,給飯店帶來幾十萬業績

也有支持我的長輩客戶

他們幾句話 也能讓飯店老闆低頭

那時廚房有人說著

我可以像螃蟹一樣 在飯店裡橫著走

其實那是最自守最怕惹事的日子

幾句話 就能影響很多人

到這些年 經歷了原生家庭的破事

斷了所有資源 還有存款

前些年 又做起了PT

在某本土五星飯店集團體系下

也遇過以前的主管

但台灣的飯店體系 比以前好不了多少

一個副理職 全責任制,領四萬三

我開出一個好笑的條件 拒絕了

看著他們協理級以下的荒唐

我鄭重地跟他們業務總監說著

妳跟你們集團的X總說

XX如果不想接生意 我可以成全

他們業務總監說著 我立刻打電話給X總

也為那個長不大主管 埋下不可能

其實我還可以透過朋友跟他們股東說

畢竟 我也做過

只有他們少數高層知道 我動了

但 做得再多,也沒改變什麼

他們依然偷客人的酒 私下咒罵客人

就算 我讓有能量的客人向他們總集團反映