營養午餐供餐王之路
閱讀時間約 1 分鐘
營養系學生在畢業後
若考取營養師證照
不外乎進入醫院、生技公司、成為社區營養師、賣保健食品、考公務員
以及進入校園，成為團膳營養師
在大學的時候經常聽進入團膳業的學長姐說
＂管理廚工很累！他們年紀都比你爸媽還大又不聽話＂
這句話想必打退了許多新鮮人營養師
因此91也是花了好久好久的時間才鼓起勇氣從事了團膳的工作
什麼是團膳？
團膳全名為團體膳食，當供餐人數達100人以上即為團膳膳食
除了上面提到的校園會有團膳營養師或是公職營養師
醫院、食材廠、觀光業的飯店也都可以見到團膳營養師的存在
團膳營養師之所以存在的目的就是為了食品安全衛生與兼顧營養而存在
91進入的是供應營養午餐的團膳公司，共有三種供餐模式
●公辦公營：營養午餐是由學校自設廚房自辦，我們廠商僅提供食材配送以及提供每個月菜單給學校午餐秘書
●公辦民營：營養午餐是由我們進駐到學校的廚房去，以營養師、廚師、廚工形成團隊來負責負責供應營養午餐
●供應桶餐的團膳：由學校學生票選喜愛的廠商來輪流供應桶餐
以91目前所待的單位就是為公辦民營的學校
而廠商營養師，就是和學校午餐秘書對接的負責人
簡單來說營養師就是這間廚房的老闆
每天努力的目標都是＂我要順利出餐！！！！＂
＂不想要被客人客訴有異物呀！！！！！＂
當然，所謂客人就是吃了我午餐的全校師生(´･ω･`)
踏入了這個行業後
可能我還很新鮮又熱血
每天都在戰戰兢兢又充滿激情的心情下渡過
▲2024為自己許的目標▲
1.每天供餐順利
2.在一個行業裏深耕(反正至少這個工作讓我我餓不死)
3.累積經驗，無論管理、開菜單、管理脾氣
4.我希望我作為這間廚房負責人的這段時光，能留下得是更多好的印象！
0會員
3內容數
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Hi 大家好，我是Ethan😊
相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本，也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布，還是在旅途中面對各種氣候變化，保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水，還能提升後續保養品的吸收效率。
曾經，我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
9.8高分紀錄片：富人的垃圾 ，窮人的食物！臟、亂、差比肩印度，但曾经這卻曾是“亞洲最發達國家之一”！
這部名為「富人的垃圾，窮人的食物」的紀錄片，描述了菲律賓首都馬尼拉的貧民窟，其中富人掌握了超過一半的社會財富，而窮人們卻幾度掙紮在餓死的邊緣!!
到餐廳用餐後，那些沒被吃完的廚餘會去哪？許多人
隨著聯合國提出的「永續發展目標」持續引領全球關注，台灣的兒童福利聯盟文教基金會和大享食育協會聯手發起連署，呼籲政府迅速制定「學校供餐專法」，以改進學校午餐制度，確保每位學童都能享受到令人滿意的營養午餐，目前此連署期限只剩15天，距離達標5,000份只差約5百個附議便能進一步推動。
桃園市長張善政今（6）日上午主持市政會議時表示，桃園市審計處近期指出近3年桃園市免費營養午餐辦理狀況仍有改善之處，主要為學校外訂餐盒比率高於全國，且自設廚房案件並未明顯增加，雖然執行期間多為前任市府時期，但只要有需要注意之處，市府仍會虛心接受。
桃園市政府率先六都推出「國中小營養午餐免費政策」，措施上路4個多月，持續精進讓政策更完善。6月份適逢復興區「綠竹筍」豐收季，教育局與農業局合作試辦在地當令食材認證入菜，協助當地青年農民取得生產追溯標示的綠竹筍，提供復興區三民國小做為營養午餐食材。
行政院日前宣布將補助新台幣6億元，讓國中小學子9到12月每月吃一次石斑魚，遭受不少反彈聲浪，究竟這個政策的問題出在哪?越演越烈的石斑魚事件，可以從中國禁止臺灣石斑魚出口之探討這篇文章追溯起。
今天的午餐是日式便當，外送。配菜有香菇跟蒸蛋，口感溫潤，甘甜風味不同於糖果糕餅的甜膩，極好入口。明天和大家約好了去吃兩條街外的咖哩飯，聽說配料很豐盛，濃郁的咖哩香氣還沒進店門就聞得到。
新公司地理位置很好，附近有很多吃的，同事們很多都是老饕，知道哪一家的餐點既美觀又營養好吃。每天上班到中午時分，就是
大社國小營養午餐與食農教育
近年來，臺灣民眾對低碳、有機在地健康飲食生活意識提升，逐漸聚斂成為普遍的國民共識。樹谷考古暨環境教育中心亦積極投入推動「食農教育」行列，帶領學童進行課程活動，企盼串聯校
前幾天整理書櫃，發現了一本兩年前買的高中校刊，其中最讓我感興趣的報導，就是這篇熱食部的介紹，全文的重點其實是店長專訪，不過對我這畢業快三十年的校友來說，菜單的內容才是我最感興趣的，光是用看的就讓我流口水了，當年念書時可沒有這麼多選擇呢！現在的學弟們真幸福。
📷
📷
📷
📷
<p>孩A：「營養午餐超難吃的！」孩B：「對啊，超級，而且還規定要吃完。」孩C：「為什麼一定要吃完啦？」我問小孩：「那麼，你們都乖乖吃完嗎？不會吧。」果然，在小孩一人一句的故事接力之中，一場關於支配與抵抗的、營養午餐的傳說慢慢浮現……</p>
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Hi 大家好，我是Ethan😊
相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本，也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布，還是在旅途中面對各種氣候變化，保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水，還能提升後續保養品的吸收效率。
曾經，我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
9.8高分紀錄片：富人的垃圾 ，窮人的食物！臟、亂、差比肩印度，但曾经這卻曾是“亞洲最發達國家之一”！
這部名為「富人的垃圾，窮人的食物」的紀錄片，描述了菲律賓首都馬尼拉的貧民窟，其中富人掌握了超過一半的社會財富，而窮人們卻幾度掙紮在餓死的邊緣!!
到餐廳用餐後，那些沒被吃完的廚餘會去哪？許多人
隨著聯合國提出的「永續發展目標」持續引領全球關注，台灣的兒童福利聯盟文教基金會和大享食育協會聯手發起連署，呼籲政府迅速制定「學校供餐專法」，以改進學校午餐制度，確保每位學童都能享受到令人滿意的營養午餐，目前此連署期限只剩15天，距離達標5,000份只差約5百個附議便能進一步推動。
桃園市長張善政今（6）日上午主持市政會議時表示，桃園市審計處近期指出近3年桃園市免費營養午餐辦理狀況仍有改善之處，主要為學校外訂餐盒比率高於全國，且自設廚房案件並未明顯增加，雖然執行期間多為前任市府時期，但只要有需要注意之處，市府仍會虛心接受。
桃園市政府率先六都推出「國中小營養午餐免費政策」，措施上路4個多月，持續精進讓政策更完善。6月份適逢復興區「綠竹筍」豐收季，教育局與農業局合作試辦在地當令食材認證入菜，協助當地青年農民取得生產追溯標示的綠竹筍，提供復興區三民國小做為營養午餐食材。
行政院日前宣布將補助新台幣6億元，讓國中小學子9到12月每月吃一次石斑魚，遭受不少反彈聲浪，究竟這個政策的問題出在哪?越演越烈的石斑魚事件，可以從中國禁止臺灣石斑魚出口之探討這篇文章追溯起。
今天的午餐是日式便當，外送。配菜有香菇跟蒸蛋，口感溫潤，甘甜風味不同於糖果糕餅的甜膩，極好入口。明天和大家約好了去吃兩條街外的咖哩飯，聽說配料很豐盛，濃郁的咖哩香氣還沒進店門就聞得到。
新公司地理位置很好，附近有很多吃的，同事們很多都是老饕，知道哪一家的餐點既美觀又營養好吃。每天上班到中午時分，就是
大社國小營養午餐與食農教育
近年來，臺灣民眾對低碳、有機在地健康飲食生活意識提升，逐漸聚斂成為普遍的國民共識。樹谷考古暨環境教育中心亦積極投入推動「食農教育」行列，帶領學童進行課程活動，企盼串聯校
前幾天整理書櫃，發現了一本兩年前買的高中校刊，其中最讓我感興趣的報導，就是這篇熱食部的介紹，全文的重點其實是店長專訪，不過對我這畢業快三十年的校友來說，菜單的內容才是我最感興趣的，光是用看的就讓我流口水了，當年念書時可沒有這麼多選擇呢！現在的學弟們真幸福。
📷
📷
📷
📷
<p>孩A：「營養午餐超難吃的！」孩B：「對啊，超級，而且還規定要吃完。」孩C：「為什麼一定要吃完啦？」我問小孩：「那麼，你們都乖乖吃完嗎？不會吧。」果然，在小孩一人一句的故事接力之中，一場關於支配與抵抗的、營養午餐的傳說慢慢浮現……</p>