營養午餐供餐王之路
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
營養系學生在畢業後
若考取營養師證照
不外乎進入醫院、生技公司、成為社區營養師、賣保健食品、考公務員
以及進入校園，成為團膳營養師
在大學的時候經常聽進入團膳業的學長姐說
＂管理廚工很累！他們年紀都比你爸媽還大又不聽話＂
這句話想必打退了許多新鮮人營養師
因此91也是花了好久好久的時間才鼓起勇氣從事了團膳的工作
什麼是團膳？
團膳全名為團體膳食，當供餐人數達100人以上即為團膳膳食
除了上面提到的校園會有團膳營養師或是公職營養師
醫院、食材廠、觀光業的飯店也都可以見到團膳營養師的存在
團膳營養師之所以存在的目的就是為了食品安全衛生與兼顧營養而存在
91進入的是供應營養午餐的團膳公司，共有三種供餐模式
●公辦公營：營養午餐是由學校自設廚房自辦，我們廠商僅提供食材配送以及提供每個月菜單給學校午餐秘書
●公辦民營：營養午餐是由我們進駐到學校的廚房去，以營養師、廚師、廚工形成團隊來負責負責供應營養午餐
●供應桶餐的團膳：由學校學生票選喜愛的廠商來輪流供應桶餐
以91目前所待的單位就是為公辦民營的學校
而廠商營養師，就是和學校午餐秘書對接的負責人
簡單來說營養師就是這間廚房的老闆
每天努力的目標都是＂我要順利出餐！！！！＂
＂不想要被客人客訴有異物呀！！！！！＂
當然，所謂客人就是吃了我午餐的全校師生(´･ω･`)
踏入了這個行業後
可能我還很新鮮又熱血
每天都在戰戰兢兢又充滿激情的心情下渡過
▲2024為自己許的目標▲
1.每天供餐順利
2.在一個行業裏深耕(反正至少這個工作讓我我餓不死)
3.累積經驗，無論管理、開菜單、管理脾氣
4.我希望我作為這間廚房負責人的這段時光，能留下得是更多好的印象！
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
對於上學期間感到飢腸轆轆的學生來說，今天午餐吃什麼？可是件大事！在早期學童通常利用午休時間回家吃飯，或是自備便當，或由家長親自送餐。隨著美援物資供應臺灣，學校開始利用這些物資，提供學童營養午餐。
－國家發展委員會檔案管理局應用服務組副研究員 陳佑羽
開學要三週了
不管是營養午餐或是人事管理
每天都有鬼故事在發生
開學第一天就遇到蔬食日
結果被學校譙翻天
說開學為什麼給他們吃豆芽菜
豆芽菜：首先，我並沒有惹任何人。
『老師』的年紀通常比學生大，學經歷通常都比『學生』好，天經地義。
所以，
老師是老師，學生是學生。
那麼，
當老師說：
記得追蹤郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯，讓營養師陪你一起度過人生的辛苦與艱難!
https://www.facebook.com/kuodietitian/
今天忙到一段落 營養科主任進廚房說
又沒菜了! [撞見在叫貨中的我
說你炒菜這麼好吃 要多出來看看 補補菜
其實我當下是有點開心的 畢竟做的事被認同
但過去的我 沒法欣然面對誇獎的
這跟我個人的學習經歷有關係
我都是入行起個頭
找書.資料.影片 搭建知識體系
有時跨足 熱學 材料學
營養午餐制度的利與弊?
美好的午餐時光，肚子已不知咕嚕幾聲，螢幕上播著熱血的動畫，每個人都專注地看著前方，心情隨著動畫劇情起伏，絲毫不怎麼在意同學把餐桶一一排好，但掀蓋的那刻好像成了某個開關，餘光明顯感受到那整排表情同時垂下，伴隨而來一句又一句的怨聲和各種的不解……
只能提醒大家記得追蹤郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯，讓營養師時時提醒你食品安全的重要，不只關於健康，還有國家安全!
⬇️⬇️⬇️
https://www.facebook.com/kuodietitian/
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