《格外農品格來聊》EP44 颱風後吃什麼？談談颱風帶來的風險與農產品的應對

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精華重點：

1.颱風後適合食用的食材：

根莖類乾貨（如馬鈴薯、紅蘿蔔、地瓜）

菇類、海帶、水蓮、筍子

這些食材較不受颱風影響，保存時間長

2.颱風帶來的風險：

農田損失，影響食材供應和品質

搶收可能導致農藥殘留問題

3.有機菜的優勢：

颱風後價格相對穩定

健康且價差不大，是好的選擇

4.節慶影響：

普渡和中秋節會影響食材供應和價格

建議避開價格高峰期或選擇替代方案

5.儲存和替代方案：

儲存乾貨和罐頭食品

在水果盛產期購買並冷凍保存

6.長期無颱風的影響：

可能導致乾旱問題

農產品可能產量過剩，價格下降

7.選擇當季食材的重要性：

營養豐富，支持本地農業

避免高價進口或反季節蔬果

8.燈照技術：

可延長作物生長時間和提高產量

但可能影響品質、價格較高，且有環保問題

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節目名稱：颱風後吃什麼？談談颱風帶來的風險與農產品的應對

主持人：子昂、雅文

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開場介紹

子昂：大家好，歡迎收聽今天的“格外農品格來聊”。我是主持人子昂。

雅文：我是雅文。今天我們要討論一個與颱風相關的話題——颱風後我們應該吃什麼。每當颱風來臨，農業都會受到不同程度的影響，我們的飲食也會因此發生改變。那麼，颱風過後有哪些食材是我們可以選擇的呢？讓我們一起來探討吧！

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第一部分：根莖類乾貨與菇類海帶

子昂：首先，我們來聊聊根莖類乾貨。颱風過後，農田常常會遭到破壞，很多蔬菜水果都會受到影響，但根莖類乾貨通常比較耐存放。

雅文：對，像是馬鈴薯、紅蘿蔔、地瓜這些根莖類的食物，通常比較不受颱風的影響，所以都能在颱風過後繼續提供我們所需的營養。而且這些食材的保存時間比較長，適合在災後儲存。

子昂：此外，像是菇類、海帶或者水蓮、筍子這些食材，在颱風過後也是很好的選擇。這些食材不僅營養豐富，而且不會受到價格的影響，穩定性更高。

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第二部分：颱風帶來的風險

雅文：接下來，我們來談談颱風帶來的風險。颱風不僅會造成農田損失，還會影響食材的供應和品質。有些農產品可能會因為風雨過大而腐爛導致歉收，農產品的價格完全是由供需影響，如果是需求大過供給，那價格就會上漲。

子昂：特別是搶收的風險。有些農民為了在颱風來臨前將農作物搶收上市，趕著賺取好價格，可能會在農藥的停藥期尚未完成時就收割，這樣的產品可能會存在農藥殘留問題。

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第三部分：有機菜的選擇

子昂：這時候就可以考慮比較高價的有機菜了。有機農友和通路通常簽的是長期合約，價格不像傳統市場那樣高度變動。所以，在颱風過後，有機菜和慣行菜的價差不大，反而是選擇有機菜的好時機。

雅文：這樣一來，我們既能享受到健康的有機食材，又不用擔心價格的波動，確實是個好選擇。

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第四部分：普渡和中秋的影響

子昂：另外，我們還要考慮到一些節慶的影響。比如普渡和中秋節，這些節日期間的需求會影響到食材的供應和價格。對，特別是普渡期間，水果的需求量大增，價格也會上漲。我們可以選擇在普渡過後再去採買水果，避開價格高峰期，或者是替代方案，例如用水果加工品來拜拜，這樣可以節省不少開支。

雅文：那接下來的大節日-中秋節，提到中秋節就一定會想到文旦，目前還不知道颱風對文旦的影響，不過在這裡先跟大家分享小知識，文旦是根據24節氣中的”白露”節氣來作採收，如果當年度白露距離中秋節有段時間，就表示從農民收成文旦到上市有足夠的時間慢慢販售，價格會比較穩定；但如果白露距離中秋很近，就代表收成時間很接近中秋送禮需求，所以文旦價格就會飆漲，舉個很經典的例子，就是之前有某一年中秋節前文旦一斤100元，過了中秋節那一天文旦價格掉到一斤10元，這就是因為過節前供不應求所以價格很好，但節過完了沒有送禮需求了供所以價格馬上掉了1/10。

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第五部分：儲存乾貨與替代方案

子昂：颱風過後，市場供應常常不穩定。我們建議大家平時可以儲存一些乾貨，如香菇、海帶芽，還有罐頭水果，或者在水果盛產期買來處理後冷凍起來。這樣在颱風後就不需要跟大家搶葉菜類，既省錢又健康。

雅文：對，這些乾貨和冷凍食品在颱風過後非常實用，可以提供均衡的營養，同時也能避免市場供應不足帶來的困擾。

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第六部分：連續三年沒有颱風的影響

子昂：不曉得大家還記不記得，之前台灣曾創下最久沒有颱風登陸台灣的紀錄，是從2020、2021和2022年連續三年4個月沒颱風，雖然沒颱風可能就不會造成災害，但對農業也有影響。例如缺乏颱風帶來的雨水，有些地區可能會面臨乾旱問題，進而影響農作物的生長。

雅文：而且，連續好幾年少了颱風的災損，可能會導致農產品的產量過剩，價格下降，農民的收入也會受到影響。

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第七部分：過去案例與吃當季

子昂：我們來看看一些過去的案例。在颱風過後，很多農民會選擇集中收成當季的農產品，這樣既能減少損失，也能確保市場供應。

雅文：吃當季的食材是最好的選擇，不僅營養豐富，還能支持本地農業。孔子說過“不令不食”、“割不正不食”，意思就是吃當季的食物，並且要注重食材的正確處理。

子昂：像是我們合作的鳳梨來自屏東高樹，或是台南的椪柑，都是全台灣最早採收的農產品，這些當季水果都是很好的選擇，不僅味道好，營養價值也高。

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第八部分：不吃當季帶來的影響

雅文：相反地，如果我們在颱風後不吃當季的食材，可能會帶來一些不便和成本上的增加。進口水果和反季節蔬菜的價格通常比較高，且品質不一定能保證。

子昂：是的，這時候選擇本地的當季食材，不僅能節省開支，還能確保食材的新鮮和安全。

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第九部分：燈照火龍果與菊花

雅文：最後，我們來談談一些有趣的農業技術，比如燈照火龍果和燈照菊花。這些技術利用人造光源來延長作物的生長時間和提高產量，非常適合在颱風後使用。

子昂：不過，燈照技術也有一些負面影響。雖然燈照能提高產量，但品質還是不如當季，價格也比較貴。而且燈照耗電，對環保不利。還有研究指出，燈照作物可能會影響周圍生物的作息，造成光害問題。

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結語與聽眾互動

雅文：今天我們討論了颱風後應該吃什麼，從根莖類乾貨、搶收有機菜，到普渡和中秋的影響，以及替代方案和燈照技術。希望這些內容能幫助大家在颱風季節做好準備，保持健康的飲食。

子昂：如果聽眾朋友們有任何問題或者想分享自己的經驗，歡迎透過社交媒體或者郵件與我們互動。我們非常期待聽到大家的意見和建議。

雅文：感謝大家的收聽，我們下次再見！

子昂：再見！

雅文：好啦~以上就是我們今天分享的內容。那今天這一集的節目就聊到這裡，希望我們的分享能夠給大家帶來一些啟發跟收穫，那再次感謝大家的聆聽，記得《格外農品格來聊》，每週二週五固定更新，歡迎大家按時收聽訂閱留言、分享節目資訊，Apple的用戶一定要在Apple Podcast上面，幫我們做五星的留言喔，有留言的一定會在節目上唸出來跟大家分享，再次感謝大家，我們下次節目見，拜拜 

子昂：拜拜