慢性脫水
今天要跟大家分享慢性脫水。
你很可能知道人體60-70%都是水，這比率是人體重量的比率，但你可能不知道，從分子層面來看，人體中約 99% 的分子都是水分子，這充分顯示了水對生命的重要性，也就是，水代表生命。
我們體內的水被稱為「生物水」，這和我們日常生活中看到的水有所不同。生物水是高度有序且動態的，與蛋白質、細胞膜及其他細胞結構緊密互動。它在我們身體中扮演著重要角色，包括運輸養分、排除廢物、維持蛋白質和其他分子的結構。因此，水不僅僅是液體，而是細胞正常運作的關鍵成分。
然而，許多人在不知不覺中正處於慢性脫水的狀態。現代生活方式、飲食和環境因素都在持續加劇這個問題。諷刺的是，許多由媒體和廣告宣傳的補水方式反而會進一步導致細胞脫水。今天，我們將探討哪些食物和飲料會使細胞脫水，以及如何真正保持身體的水分。
理解脫水陷阱
小時候，我曾看過一個教育節目，第一次了解到全球的缺水問題。我記得當時想：「為什麼人們不直接喝海水解決問題呢？」 當然，我們現在都知道海水無法解渴，因為它會導致嚴重的脫水，雖然看起來跟一般的水沒什麼兩樣。
類似地，如今我們攝取了許多看似補水的飲料，但實際上卻像海水一樣會慢慢地讓我們脫水。與海水快速脫水的效應不同，這些飲料造成的是慢性脫水，讓人誤以為自己補充了水分。
各類的慢性疾病某種程度上都會跟慢性脫水有關係。
脫水會造成血液會變濃惆，延伸的問題例如肥胖、癌症、高血壓、中風、心血管疾病、肝臟的問題、腎臟的問題、關節的問題、眼睛的問題、皮膚的問題等等。
所以身體整體的健康跟是否充分補水非常有關係。
什麼原因導致慢性脫水？
以下是六類常見慢性脫水源頭：
第一，各類的熟食。只要是加熱煮熟的食物，它的性質就會讓身體慢性脫水。所以吃熟食的同時，配合能補水的飲料很重要。
第二，各類的湯飲，尤其是加了肉去滾的湯，都是慢性脫水的液體。
第三，所有含有有加工糖或醋的飲料，無論那些糖現在用什麼名稱包裝，只要含有加工糖都會讓身體慢性脫水，例如運動飲料、0卡的可樂等等。
第四，含有咖啡因的飲料，包括各類的咖啡、紅茶、綠茶、抺茶等等。但是，咖啡因的脫水性質跟前三類的飲料不一樣，咖啡因尤其會脫大腦細胞中的水，所以會容易引起情緒上問題。
第五，酒精類飲料。酒精跟咖啡很類似，會讓腦細胞脫水，所以是非常傷大腦的飲料。
第六，污染的環境及化學物質，都會讓身體的細胞脫水。
如何真正補充身體水分？
那麼，我們應該喝什麼來補水呢？
- 純水：最簡單又最佳的選擇就是純水。然而，請注意，自來水可能含有細菌及重金屬，這些污染物即使經過煮沸也無法完全去除，長期累積於體內可能導致慢性健康問題。建議選擇能過濾重金屬和細菌的水源。
- 新鮮果蔬汁：關鍵在於新鮮度——一定要是 24 小時內製作的果蔬汁，這樣才能提供最佳的補水效果。以下三種飲品特別推薦：
- 小黃瓜汁：不加水的現榨小黃瓜汁，是極佳的補水飲品。
- 檸檬水：對我來說，檸檬水是最方便的補水選擇。
- 芹菜汁：這是另一個強大的補水選擇。
每一刻都是選擇的機會，我希望你能夠更常選擇補水的飲料，而不是脫水的飲品，讓你的身體更健康。
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