🍳下班女子的餐桌｜小黑栗子南瓜濃湯🥩🥬

消失的十天，沒有特別去做什麼事情，每天還是一樣認真地生活，晚上也都有煮飯給自己吃。不過這十天，把 Netflix 的玫瑰的故事追完，劇情寫得太過寫實，讓人忍不住一集接著一集看，不知不覺把 38 集全追完，女主角玫瑰（劉亦菲飾）也太美了，美到像是從小說裡走出來的人物。

萬聖節沒有變裝，但有美味的南瓜濃湯。

沒有萬聖節變裝派對，應景做萬聖節料理。

萬聖節來一碗營養滿分的南瓜湯，搭配洋蔥的甜味，喝上兩婉都不是問題。

【🥦材料】

南瓜 x 1顆, 約500g（切塊）

洋蔥 x 2顆, 約290g（切丁）

鮮奶油 x 半盒, 100ml

【🧈調味料】

水 800ml

鹽 6小匙

黑胡椒粉 適量

+

無鹽奶油 20g

【👩‍🍳作法】

1. 南瓜洗淨後，放入瓷碗中，大同電鍋外加1杯的清水(約15分鐘)，加蓋，按下煮飯開關。

2. 大同電過跳停後，將南瓜取出，去除裡面南瓜籽，南瓜帶皮切塊。

3. 果汁機內加入南瓜塊、800ml水，攪散成泥。

4. 鍋內加入20g無鹽奶油，開小火使奶油融化，加入洋蔥丁炒香，加入4小匙鹽，拌炒至洋蔥丁微黃，關火。

5. 鍋內加入南瓜泥，開小火攪拌，煮約5分鐘，試一下味道，覺得味道不夠，又加了2小匙鹽，一邊煮一邊攪拌，煮約3分鐘，再試一下味道，味道ok。

6. 加入100ml鮮奶油，邊攪拌，煮約2分鐘，完成。

7. 起鍋後，加入三滴鮮奶油，拉花裝飾，可以加入適量黑胡椒粉提味。

《🍽️補充說明》

1. 食譜份量：4 人份
2. 製作時間：約 45 分鐘
3. 自炊料理費：1 份約 35 元
   （小黑栗子南瓜 $ 79；洋蔥 $ 17；鮮奶油 $ 44）
4. 家裡沒有果汁機的話，可以將蒸好的南瓜壓成泥。
5. 食譜中的材料與調味可以根據喜好做調整，每個人都可以煮出屬於自己的好味道。

🍚🍚🍚

明天想吃什麼呢？

萬聖節發懶的小小