米粉、冬粉差別?

謝謝病人當歸湯

感恩

冬粉通常由綠豆澱粉、豌豆澱粉或地瓜澱粉製成。

米粉是以稻米為原料，除了碳水化合物外，還含有少量蛋白質及微量礦物質。米粉經過的加工相對較少，保留了更多稻米的天然成分，更接近原始食物的形態。米粉在營養成分上略優於冬粉

在血糖控制方面，冬粉的升糖指數（GI）通常較低，對血糖的影響相對較小。冬粉較適合血糖敏感者（如糖尿病患者）。

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