關心身體健康的讀者，多少都有計算「日常飲食到底攝取熱量(卡路里)」的經驗。要計算飲食熱量，你需要記錄早中晚餐的餐食中，有那些食材內容、份量、加了哪些調味料，並從換算表中取得數據，以便於計算你吃下了多少熱量。
旅遊碳足跡管理正如同日常飲食的熱量管理，越來越成為現代生活中重要一環。兩者都需要量化、追蹤與控制，只是計算單位不同。
旅遊碳足跡管理的基本原則是:「產生意識、做出選擇、計算量化、逐步減少」，本篇文章將帶大家認識這四個原則，手把手的教各位建立自己的日常旅遊碳足跡。
旅遊碳足跡基本概念
旅遊碳足跡是指旅遊活動全過程中產生的二氧化碳及其他溫室氣體排放總量，通常以公斤或公噸CO₂當量表示。主要涵蓋旅行途中的「交通、餐食及住宿」三大部份。
在這邊要提醒大家：碳足跡數值本身並非絕對的旅遊環境友善指標。關鍵在於:
- 你是否知道並選擇了更低碳的替代方案
- 是否在各環節中盡可能地減少不必要的排放
(註：或許有人還會認為需要「對無法避免的碳排放做出補償」，但我這裡談的是個人馬上就能做到的基本方法，是否要進一步積極做出碳補償，不在本篇討論範圍)
旅遊碳排放來源詳解
1.交通運輸
考量因素:
- 距離: 旅程距離越長，排放通常越高
- 交通工具選擇: 各類型交通工具的碳排放量差異很大
- 載客率: 同一趟車次乘載人數越多，每人平均排放越低
- 車輛效能: 新型或節能車輛排放較低
減碳策略:
- 選擇直飛航班而非轉機行程
- 盡可能使用大眾運輸工具
- 在目的地優先考慮步行、腳踏車或電動交通工具
- 降低旅程頻率但延長停留時間
- 探索近程旅遊目的地
2.餐食
現況:
台灣目前對餐廳及食品的碳足跡資料庫建置仍不完善，消費者難以獲得準確的餐食碳足跡資訊。
考量因素:
- 食材類型: 動物性食品通常碳足跡顯著高於植物性食品
(註：有報導指出咖啡及巧克力雖然是植物性食物，但單位重量的碳排放也很高!) - 產地來源: 運輸距離、生產方式與季節性及包裝類型都會影響碳排放
- 廚房能源: 烹飪方式及使用能源種類
- 未利用的食材及廚餘: 變成廢棄物的食材及食物，會消耗額外的處理能量。
減碳策略:
- 選擇植物性為主的餐食
- 優先選擇當季、在地食材
- 減少食物浪費
- 選擇提供碳足跡資訊或環保認證的餐廳(如綠食餐廳、環保餐廳)
3.住宿
考量因素:
- 服務等級: 五星級飯店因更多服務項目，碳排放通常較高
- 設施規模: 每房面積越大，能源消耗越高
- 房間入住率: 入住率高時，共用設施的人均排放降低
- 能源來源: 使用再生能源的住宿設施碳排放較低
- 地點: 離高鐵站、火車站或捷運站越遠的住宿地點，越有可能使用小眾運具前往，造成額外的碳排放
減碳策略:
- 選擇具環保認證的住宿設施
- 優先考慮小型、當地經營的住宿
- 在住宿期間節約用水、電
- 減少房間清潔頻率及毛巾更換
- 避免使用一次性備品
- 優先選擇大眾交通可及性高，或提供交通接駁的旅宿業者
到目前為止，我已說明了「產生意識、做出選擇」等2項原則，下一篇我將會教大家進一步簡易計算交通、餐食、住宿等碳排放(計算量化)，有意識的做到「逐步減少」。
