健康飲食與料理
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減醣飲食，是減少碳水化合物的攝取。因為澱粉的減少，可以用大量的蔬菜還有適量蛋白質來做彌補，這樣可以減少飢餓感，而且變得更健康。我的食譜是以容易取得的替代性的食材，讓大家吃得方便又健康，畢竟我們的目標就是健康不是嗎^_^
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為什麼減醣飲食是最人性化的減肥方式?
減醣，既不需要餓肚子，也不需要強壓制食慾，只要減少碳水攝取，少吃一點飯、用千張取代麵皮、調整飲食的比例等，簡單就能執行。
近年盛行各種的間歇性斷食、單一飲食法等等，這些方式對於剛開始要減肥的人來說，是有相當難度的，也需要有相當的決心。
( 間歇性斷食、單一飲食法
我準備的是合我口味/可以放在千張餃子裡的配方，
您當然可以針對自己喜好增減食材，
(1)千張比一般餃子皮薄，不適合太過濕潤的內餡。
(2)高麗菜遇鹽是很會出水的，所以等高麗菜出水，
擠乾水分是很重要的步驟，絕對不能忽略喔~
【預備食材】
豬絞肉 350 克
韭菜末 140 克
高麗菜末 175 克
我準備的是合我口味/可以放在千張餃子裡的配方，
您當然可以針對自己喜好增減食材，
不過
(1)千張比一般餃子皮薄，不適合太過濕潤的內餡。
(2)高麗菜遇鹽是很會出水的，所以等高麗菜出水，
擠乾水分是很重要的步驟，絕對不能忽略喔~
【預備食材】
高麗菜 600 克
豬絞肉 300 克
鹽 1 湯匙
我準備的是合我口味/可以放在千張餃子裡的配方，
您當然可以針對自己喜好增減食材，
不過
(1)千張比一般餃子皮薄，不適合太過濕潤的內餡。
(2)脆瓜本身就是醃製物，已經有基本鹹味，
為了健康，不建議有過多添加的香料與調味。
一般的玉米濃湯調料包，都是有含澱粉的，
所以這道減醣料理，我建議大家自己做湯料，
而且不完全是沒有澱粉喔，
玉米屬於植物性優質澱粉，
還是在健康攝取範圍內的。
【預備食材】
玉米粒 1 罐
玉米醬 1 罐
火腿 3 片
千張餃子 10 顆
雞蛋 2 顆
蔥花 1 小碗
黑胡椒
鹽 1 小匙
餃子的內餡，我用的是高麗菜豬肉餡，
您當然可以選擇其它餡料，
做自己喜愛的口味，
因為餃子需要的尺寸比較小，
一般買到的千張，
大約可以裁成四片，
當然以您買到的尺寸為準喔。
【預備食材】
千張/大豆紙
高麗菜豬肉餡
雞蛋 1 顆
【作法步驟】
1.這個是小張的千張，一片可以切成四小片。
這是一個超簡單的方式，
如果您覺得生活忙碌，沒時間好好包餃子，
簡單的折疊可以快速完成，也適合帶小孩子一起，親子一起同樂喔~
1. 什麼是減醣?
減醣的「醣」，是指碳水化合物，也就是只有熱量的「糖」、還有澱粉類的飯、麵等。
減醣並不是完全不能吃碳水化合物，而是在【營養均衡】的飲食之下，以減少攝取的方式做到「減醣飲食」。
2.要怎麼減醣呢?我再也不能吃飯和麵了嗎?
當然可以啊。
3.減少「糖」的攝取
