(一) 減醣飲食 : 什麼是減醣?我再也不能吃飯和麵了嗎?

閱讀時間約 1 分鐘

1. 什麼是減醣?

減醣的「醣」,是指碳水化合物,也就是只有熱量的「糖」、還有澱粉類的飯、麵等。
減醣並不是完全不能吃碳水化合物,而是在【營養均衡】的飲食之下,以減少攝取的方式做到「減醣飲食」。

2.要怎麼減醣呢?我再也不能吃飯和麵了嗎?

當然可以啊。
假設原本一餐飯是一碗飯,可以減少到盛七~八分滿開始做起,慢慢減少到半碗,這個過程就是減醣(減少碳水化合物的攝取)。
*不建議*完全不攝取碳水化合物,耳聞過許多案例都是長期不攝取碳水後,出現大量掉髮、經期不來等症狀,所以如前面所提,再次提醒您,「營養均衡」很重要。
也可以使用「取代性食材」來取代原有的食材,像是用千張取代原本的麵皮,大大降低碳水的攝取、還能補充蛋白質。
關於千張的料理,可以參考我的「千張料理」食譜:

3.減少「糖」的攝取

少喝含糖飲料,手搖請喝無糖飲料,果汁也是高糖分的飲料必須減少攝取,還有沾醬類的調味料等。
以上的概念是因為醣類會使血糖上升,而造成脂肪的產生。
※若您本身就有血糖或者任何疾病,為了您的健康與安全,請務必尋求醫生後再進行喔。
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減醣飲食,是減少碳水化合物的攝取。因為澱粉的減少,可以用大量的蔬菜還有適量蛋白質來做彌補,這樣可以減少飢餓感,而且變得更健康。我的食譜是以容易取得的替代性的食材,讓大家吃得方便又健康,畢竟我們的目標就是健康不是嗎^_^
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現代人吃得越來越健康,吃得更簡單、更健康是一種必要的潮流,因此有了各式各樣的「千張」料理,用千張取代傳統麵粉製的餛飩皮,減少澱粉的攝取,但又不影響製作美味的料理。 千張的皮薄,取代麵皮做餛飩,是最合適的健康食材, 只要用包餛飩的方式來包即可, 四個步驟,就做好簡單健康又美味的千張紅油抄手~
現代人吃得越來越健康,吃得更簡單、更健康是一種必要的潮流,因此有了各式各樣的「千張」料理,用千張取代傳統麵粉製的餛飩皮,減少澱粉的攝取,但又不影響製作美味的料理。 我個人也相當喜愛千張,今天來分享一道簡單「千張餛飩白菜湯」料理方式。
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