沾醬
含有「沾醬」共 7 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
咖哩飯拌或不拌，是現代飲食文化中一個有趣且持續爭論不休的話題。本文從數據、性格以及與咖哩麵的比較三個角度分析此現象，最終點出兩種吃法的核心差異。
人類吃東西會沾醬，動物也會沾醬嗎？
過去曾發現日本獼猴會拿番薯去泡海水，不過那只是觀察並沒有做實驗確認。
有些鳥也會把硬的食物拿去泡水讓它變軟，不過泡水跟沾醬還是兩回事。
最近有研究發現，戈芬氏鳳頭鸚鵡真的會沾醬喔！
除了做湯，你還吃過什麼樣的豬腦？因為要做豬的雜食宴，我參考了泰國生菜沾醬的形式，加上炒醬料的邏輯，創作了這份豬腦醬沙拉。用類似做泰式咖哩的做法來處理炒豬腦的輔料，炒起來又香又滑。
豐原過去是山線地區木材集散地，製材廠、木材行林立，鋸木頭、製材木屑多，民間普遍說法是喝豬血湯可以清肺，炒麵則是有飽足感，便宜又有飽足感的炒麵、豬血湯，成為工人上工前早餐首選，使得到處是炒麵、豬血湯攤子，形成這種早餐習慣。
美國的美乃滋不好吃，所以我很開心可以買到Q比，開心到願意為他做一道料理。查了很多美乃滋的食譜，最後情定南蠻炸雞，因為所有材料我家都有。雖然調味料看起來有點多種，但其實都是家裡常備的東西。而且這是一道爽料理，在做之前請先把羞恥心丟掉，然後盡情享受美食帶來的歡愉，這樣炸一大盤然後爆吃一頓實在太過癮！
這周挑戰月亮蝦餅！光看外表真的很難想像可以自己在家做出月亮蝦餅，這份食譜是我爬了大量蝦餅文之後整合成的簡易版本，我覺得不一定要的材料跟步驟都省略了，但好吃度絕不妥協！那為什麼餅皮跟沾醬也要自己來呢？因為餅皮好難買，雖然很多食譜都用水餃皮、蛋餅皮各種有的沒的，那些厚厚的皮我不能接受
