客家麻糬DIY初體驗
Step 1 在糯米粉中逐次加少量的水，直到可揉糯米糰
Step 2稍加揉搓增加Q度
Step 3分別搓成乒乓球大小圓球，再壓扁成餅狀
Step 4入滾水中煮熟、撈起備用
Step 5放入缽中，用長棍慢慢順時針或逆時針畫圈
Step 6直到麻糬中找不到任何顆粒，即可沾花生粉食用，剛做好的麻糬溫熱好Q、好好吃，成功！
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這是我為接下來的連載小說計劃所新創的專題，小手上路，不熟練之處請多包涵，題材均來自周遭人事物，再加上想像與自由發揮而成，寫作的時候我是作者，完成之後，讀者才是作者，可以邊看邊恣意想像，化文字為想像畫面，讓人物靈動有生命，讓我們共同完成這部作品。
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講到客家的經典米食，通常讓人聯想到粄條
但除了粄條之外，其實還有豬籠粄、新丁粄、發粄、水粄等多種米食
你們有吃過哪一些呢?
「細狗」李秋元的故事，見證了信仰如何在貧困和迫害中改變命運，並如何在一個客家家族中代代相傳。本文探討李秋元如何堅守信仰，並如何在事業和土地上經歷上帝的奇妙作為，最終成為信仰傳承的典範。
火旁(ㄅㄤˋ)龍是什麼?
火旁龍bong liongˇ是苗栗縣獨有的元宵節慶文化。
為北天燈、中(火旁)龍、南蜂炮、東玄壇、西乞龜其中之一，也是臺灣客家庄12大慶典之一。
客家人在台灣一直處於相對弱勢的地位。 過去幾十年來，前幾代人為母語的復甦而奮鬥不懈，客家語才逐漸重返公共領域。 但如今，預算遭到大幅刪減，客家聲音將從媒體消失。 這不就是母語流失、文化衰落的開始嗎？
分享同樣身為烘焙小白我，做一次就成功的泡芙烘焙筆記!
希望這篇筆記也能幫助你做出零失敗的酥脆泡芙！
只要按照簡單的步驟，單純的材料，就能做出來!
大致流程
將奶油+水煮滾後→倒入麵粉→炒麵糊→加蛋液→擠型→入烤箱~
第一次自己煮珍珠粉圓果然需要花一點時間，冰鎮的步驟是關鍵，使得粉圓口感更加Q彈。使用不同烹飪方式如瓦斯或電鍋也會影響口感。綠豆珍珠粉圓湯是夏天的必吃料理，且糖度可依個人喜好調整，是一個健康的甜點選擇。
今天的點心我們自己來做吧! 一步一步慢慢來，先打個蛋，再倒入麵粉、砂糖、牛奶，攪拌一下，倒入預熱好的平底鍋，等待熟了後就可以放到盤子上囉! 擺上餐具，就可以開動了! 猜猜看今天的點心是甚麼呢?
你會怎樣形容揉麵，柔美，優雅，有勁，神奇？真正的手法，都不是，當把所有東西準備好後，就是把它們揉成一團麵，水多了，太濕，水少了，基本上揉不起來，就這麼用手的揉勁，跟上半身的力量，腰的力量。好像上瑜珈課，明明什麼都沒做，可渾身汗，特別是還沒學會如何使力的時候。做麵包亦是如此。特別是和麵，揉麵。
它
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