羅宋湯作法
應「觀眾」要求，公開我們家羅宋湯的做法。
1. 食材有：洋蔥（一般我都用白洋蔥，但今天冰箱只剩紫洋葱）、馬鈴薯（大顆是讓湯汁濃稠、小顆是口感微脆口）、紅蘿蔔和牛肋條，我一般還會加牛筋，但火候不易拿捏，初學者先跳過。
2.鍋中加少許油炒出洋蔥的香味，接著下牛肋條，肉微微變色加入紅蘿蔔，炒至牛肋條外皮變熟，放入湯鍋，加入馬鈴薯燉煮。
3.加入滷包（我們這邊的大市場，買牛肋條就免費送）、蕃茄醬、辣豆瓣醬少許，開小火煮至牛肉熟透。
4.光加蕃茄醬湯頭會偏酸、不鹹，最後依個人口味加醬油膏及少許糖調味。
1. 食材有：洋蔥（一般我都用白洋蔥，但今天冰箱只剩紫洋葱）、馬鈴薯（大顆是讓湯汁濃稠、小顆是口感微脆口）、紅蘿蔔和牛肋條，我一般還會加牛筋，但火候不易拿捏，初學者先跳過。
2.鍋中加少許油炒出洋蔥的香味，接著下牛肋條，肉微微變色加入紅蘿蔔，炒至牛肋條外皮變熟，放入湯鍋，加入馬鈴薯燉煮。
3.加入滷包（我們這邊的大市場，買牛肋條就免費送）、蕃茄醬、辣豆瓣醬少許，開小火煮至牛肉熟透。
4.光加蕃茄醬湯頭會偏酸、不鹹，最後依個人口味加醬油膏及少許糖調味。
這道菜是一位士商的前輩老師教我的，她的原始煮法，還會加白蘿蔔，但我看過網路上說白蘿蔔和紅蘿蔔一起煮，營養價值會互相抵消，所以我就不放白蘿蔔了，進階版是加些蒸煮過一段時間的牛筋，但要牛肉和牛筋適口度一致，真的需要一點功力，我的家人非常喜歡有牛筋的羅宋湯。
後記：其實真的羅宋湯的食材和做法不是這樣，但為了懷念當初教我做這道看起來不簡單、做起來很簡單的料理的那位同事，我就固執地一直叫它羅宋湯。
後記：其實真的羅宋湯的食材和做法不是這樣，但為了懷念當初教我做這道看起來不簡單、做起來很簡單的料理的那位同事，我就固執地一直叫它羅宋湯。
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這是我為接下來的連載小說計劃所新創的專題，小手上路，不熟練之處請多包涵，題材均來自周遭人事物，再加上想像與自由發揮而成，寫作的時候我是作者，完成之後，讀者才是作者，可以邊看邊恣意想像，化文字為想像畫面，讓人物靈動有生命，讓我們共同完成這部作品。
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然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
用赤味噌當作湯底🤤
味噌山藥豆腐烏龍麵🍜
在外用餐大多餐廳使用的是白味噌或淡色味噌。過去用白味噌料理，這次想挑戰用赤味噌，看看素食先生如何用赤味噌料理。😋
菜盤：娃娃菜.紅蘿蔔.小白菜.香菇。
蛋白質：山藥豆腐丸子。
澱粉：烏龍麵。
調味：赤味噌.油.鹽.水。
一直認為食物是情感記憶的鑰匙，能夠煮自己愛吃的食物，也是愛自己的一種方式，雖然餐桌對面少了一個可以分享美味的人，不過每到周末時，還是會煮一頓好吃的晚餐，謝謝家裡的小小（小小是一隻貓）總是陪我吃晚餐。
有點餓又不會太餓的時候，主食會選擇吃麵食，吃完有飽足感又不會太撐。偶而來上一碗熱騰騰的烏龍麵真的挺不錯的，烏龍麵最喜歡吃的就是牛肉壽喜烏龍麵，牛肉的香氣配上壽喜燒醬，再搭配一顆半熟水波蛋，半熟的蛋液與牛肉壽喜拌在一起吃，真是人間美味，每次煮這道菜都會被料理給感動到，一個自己感動到自己的概念（笑翻）。
自家烹煮牛肉麵的製作祕訣，這裡就來分享一下我的家常牛肉麵作法, 是個簡單很隨興又好吃的做法喔， 牛筋、牛腱、牛肋條、豬背骨等食材的準備及前置作業，以及料理的步驟，詳細介紹如何烹煮出清甜爽口不油膩的牛肉麵。
火鍋~肉質!湯底! 缺一不可
1.湯底 牛奶鍋 : 我都會直接點一個牛奶鍋的湯底，直接喝一半才開始煮料 湯底是有濃郁牛奶香 喝起來是鹹鹹的但是會回甘，但覺有點起司味， ，非常推薦煮高麗菜和蛋 會超好吃 但是加湯會是白湯就比較可惜
這個餸，很多人都煮過；但我這次的煮法有一點點不一樣。
首先，我是把昨天炸過的雞柳回鍋再燜，這樣會更入味。
其次，我是把昨天浸熟的雞腿湯，隔去表層雞油，然後用來燜。由於哪些雞湯本身就很好味，當中是用花椒、八角、薑蔥來煮過的，相信會有新味道。
2024-5-9
這是結婚以後婆婆教我做的第一款牛肉料理。當時的細節已經忘記，不過現在網上一找就能找出幾百個視頻或食譜，今天在冷凍庫發現了一包beef fingers就又來做了，
材料:
紅蘿蔔200克，差不多是二條細紅蘿蔔，切小塊
西洋芹200克，刨去粗絲，切小塊 （我的西芹最後幾支都是小的，連葉子剛好有20
今天用客家美食之蘿蔔錢肉片湯來暖身子。
老媽多年前給的蘿蔔錢日前整理櫃子發現一包，如獲至寶！喔，應該就是「獲得至寶」，這玩意，讚！翻了冰箱果然還有一料五花肉，於是這晚餐有湯了。
作法太簡單，切肉片，下水煮，湯沸肉熟後放蘿蔔錢一把一起中小火再燉一會兒。這蘿蔔錢薄，不像蘿蔔乾那樣需要燉煮久。
要提
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