【美食天堂】無花果貝果 | 無花果司康 | 家常美食 |

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你會怎樣形容揉麵,柔美,優雅,有勁,神奇?真正的手法,都不是,當把所有東西準備好後,就是把它們揉成一團麵,水多了,太濕,水少了,基本上揉不起來,就這麼用手的揉勁,跟上半身的力量,腰的力量。好像上瑜珈課,明明什麼都沒做,可渾身汗,特別是還沒學會如何使力的時候。做麵包亦是如此。特別是和麵,揉麵。

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它們是一團不聽話的粒子、分子、原子、量子。要想辦法讓它們彼此接近。

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拿起來,揉一揉。慢慢麵糰揉一起了,有了勁道,但還不夠,還要揉。

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要摔要拍打,讓它們緊密的在一起,然後才能發酵,成形,烘培。

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而烤好後的無花果貝果和無花果司康更是令人陶醉。烤箱中傳來的香氣,彷彿是一位仙人在烹調著天上的美味。當咬下一口時,外層的酥脆與內層的鬆軟交織在一起,讓人感到幸福而滿足。貝果顏色有深有淺,因為放的位置不一樣,有的胖胖鬆鬆,中間那個有點塌。可能內餡料有氣孔。

無花果貝果和無花果司康,不僅是美味的食物,更是一種對自然的讚美。它們的存在,如同一幅出爐的美女,將大自然的美麗和人文的情懷完美地融合在一起。

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如果想要製作這樣的美味,揉麵的方法很簡單:將麵粉、酵母、無花果和其他配料混合,揉成一個柔軟的麵團,然後發酵。接著,將麵團分成小塊,塑造成貝果或司康的形狀,再烤至金黃色即可。(寫起來好簡單)

看看這胖小子, 好有精神,一定好吃。我咬了一下(塌的那個),味道很好,就是在土耳其吃的味道,黏牙,又不膩。好吃。

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這明顯是不要錢的配料,多得離譜,小朋友說,沒想到無花果發了漲這麼大,所以就多了,又泡過水,不適合單吃,只能司康夾多一些。這些留作下午茶的點心,要珍藏。

結果另外小小朋友第二天發現當場就瓜分掉了。味道真好。

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