在德國上葡萄酒學位(WSET L4) 系列1 - 難度大增的震撼教育
更新於 2021/01/19閱讀時間約 4 分鐘
在倫敦被WSET Level 3課程摧殘之後，覺得葡萄酒的知識淵源廣大，這兩年去過幾個產區，玩到喝到學到的也蠻多的，所以想找時間學習WSET Level 4 Diploma。看了網路上的前輩說，通常要耗時一兩年，而且需要大量時間研讀，在有全職的工作下一直不敢嘗試
意料之外的疫情爆發，旅遊運輸業大受打擊，我的公司沒有裁員但縮減工時到50-60%，我想，既然有多出來的時間，就來唸個書好了，因緣際會就走向了這條不歸路
WSET – 葡萄酒認證
WSET是葡萄酒認證的教育機構，總部位在倫敦，葡萄酒的認證總共分成四級，第四級屬於最高級，也是可以攻讀葡萄酒大師的條件之一。這四級的難度差異可以參考酒哥的文章
德國過去一直都有WSET的課程，不過都以德文授課為主，說真的也沒什麼外國人會來這裡上WSET認證，兩三年前在WSET要求下，德國終於把Level 4改成了英文授課，為了讓德國的同學更容易通過考試，學校還特別安排了英文寫作的課程幫學生惡補，實在相當貼心
開課前一天我從慕尼黑家中啟程，500公里的路程後終於到達位於Mosel河與萊茵河的交界，Koblenz這座城市。教室位在一個旅館裡面，這個機構提供各種餐飲類的認證，所以旅館，餐廳就自然而然變成一個完美的地點
戴著口罩走進教室，迎面而來的是一張張距離遙遠的個人桌，三個酒杯，吐酒桶，筆記本，瓶裝水，還有書面資料備的整整齊齊，當然還要加上一個巨大的透明壓克力板把桌面以上圍起來，上課也是防疫做好做滿，同學之間也莫名出現一股距離感
班上除了我之外還有一個在德國已經住了20多年的日本人，其餘的都是德國人，出乎意料的有大概一半的同學是因為興趣而繼續學習，剩下的則是從業人員，其中還有幾位同學是全職在上WSET跟侍酒師雙學位，相當令人敬佩
難度瞬間提升的Level 4
“釀造粉紅酒有幾種做法? 請分析這些做法的流程還有風格上的差異?”
“什麼是灰黴? 會對葡萄造成什麼影響? 在種植上要如何避免?”
“極端的氣候會對於葡萄造成什麼影響? 葡萄酒容易有哪些狀況?如何在種植上調整減少極端氣候的影響?”
老師一上課就開始丟問題，讓大家試著去講或是寫出答案，跟前三級不一樣，WSET Level4 現在不管是哪一個主題，都只剩下申論題，題目也延伸到更需要全面理解並且分析的層次，都還沒時間看書的我只能偶爾插上幾句話，被老師點到的時候有時也是一陣尷尬，還好老師最後都會笑笑地說，哎呀也不是明天要考試大家都還可以準備，不要太緊張。隨手翻一下考試日期，突然壓力爆表
同學加碼PIWI Wine - 抗黴菌品種葡萄的酒
第一次上課不但被課程內容給震驚到，一個在酒業工作的同學也帶來令人震驚的葡萄酒，PIWI Wine (德文: PIlzWIderstandsfähige Rebsorten，英文: fungus-resistant grape)，中文可以翻做抗黴菌品種葡萄的葡萄酒
抗黴菌品種葡萄因為自身可以抵抗灰黴，可以避免化學藥品的使用，對於有機當道，自然酒正夯的市場來說自然掀起一場話題。目前在德國，丹麥，波蘭等地區都有人在種植，有些品種看似熟悉，但卻都是不同種葡萄雜交出來的新品種，例如Muscaris (類似Muscat)，Cabernet Blanc
講著講著大家都覺得新奇有趣，這個同學也帶了六隻酒讓大家品飲，頭一兩隻還勉強可以接受，有點生澀，青草味，果味不甚明顯，混雜著工廠那種塑膠的氣息，老師姑且用有趣形容帶過。直到有一隻Cabernet Blanc出現一股跌打損傷藥膏的味道以後，我立刻投降放棄，只能說雖然有趣不過不是很適合大眾口味，也算是開了眼界
在英德文夾雜，詭異酒亂入的狀態下，我的WSEevel 4的旅程就此展開了，下一站的課程會直攻德白頂級產區Pfalz的酒莊，在產地實際觀察種植與釀造的第一手過程，讓我們一起期待會看到什麼更深入更有趣的知識吧!
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
有人說過，一個小孩出生的那一刻就決定了他的個性，是安穩、是狂野。是守序、是破壞。是安逸、是挑戰。內心住著對曠野嚮往的野狼，被關在籠子裡，真的能澆熄牠想回奔曠野的夢想嗎？如果我可以寫一篇故事，結局我一定會寫成：野狼回歸到屬於牠的地方，「曠野」。
郭德綱：「吃什麽不重要。您記住了，在三國裡邊從來無論您 聽誰說書，或者看原文，三國的書從來沒有在吃飯上耽誤時間。」
大家好！我是波琳達～
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繼 2019 年底去了俄羅斯，2020 年初去土耳其
發生疫情至今已兩三年
疫情解封後，今年一月我終於再次啟程啦
很多人對於德國的印象會有「很準時」這項，實際在德國生活後發現，準時這點在工作與朋友間聚會毫無疑問，但火車就例外了。
那是個要搭過夜火車前往維也納的日子。
過夜火車其實不等於臥鋪火車，歐洲過夜火車有兩種車廂型態，一種是有床的，另一種是坐著睡的......
德國延簽 | 2023
#什麼是延簽? #如何申請德國延長簽證? #德簽延簽要等多久? #延長簽證要多少錢?
因為德協當初少給一個月的簽證，導致我需要在德國申請延簽QQ
可是德國效率很慢恨慢，加上不知道何時能拿到，等待期間超未知!!
因此把過程細節寫下來，全部不藏私分享，5分鐘瞭解延簽流程～
2022只剩下不到一個月了，今年市場整體都是難熬的，無論是權益、債券還是商品。資本市場的熱點變得比電風扇轉頭還快，大類資產之間坐蹺蹺板，權益資產各板塊快速輪動，同一股票價格反复坐過山車。
週五密西根大學公布 10 月消費者信心指數，從 9 月的 58.6 上升至 59.8，高於預期的 59！
然而美聯儲最擔憂的通膨預期也意外復燃，一年通膨預期從 9 月的 4.7% 飆升至 5.1%，為今年 3 月以來首次上升、五年通膨預期也從 9 月的 2.7% 升至 2.9%。
上周美國原油繼續攀升，5月27日收盤，紐約商品交易所7月交貨的輕質原油期貨價格上漲0.98美元，收於每桶115.07美元，漲幅為0.86%；7月交貨的倫敦布倫特原油期貨價格上漲2.03美元，收於每桶119.43美元，漲幅為1.73%。縱觀2022年，價格已上漲了近60%。
在英國待的時間我最喜歡的就是聖誕節，那是第一次看到真正國外的市集，才發現原來是德國市集！基本攤位有賣熱紅酒、超長熱狗堡、手撕豬肉漢堡、聖誕裝飾、紀念品等等。第一次看到覺得好興奮呀，在台灣本來就會逛市集的我，想必要在這裡逛開心，不過當我趁這時機造訪各個小鎮時才發現……原來都長差不多。
德國在商業活動防疫措施解禁重啟時獨漏性產業，引起性工作者示威遊行。
Lifting the restrictions after quarantine had only leaked sex industry while other industry has turn into normal bus
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