間歇性斷食是什麼?

這幾年我想大家都可以聽到身邊的同事、朋友、親戚..等，都在說自己正在斷食，當然大部份目的通常都是為了減脂，對於每天都想要減肥的朋友，自然也不能缺席這個活動，連我也不意外....威。(以下是我從國內外網站、書籍上找來的資訊，使用前請評估自我的身體狀況，如有需要建議尋求專業人員介入後再執行。)

維基百科上寫，胰島素參與調節碳水化合物和脂肪代謝，簡單來說胰島素跟我們腹部的游泳圈似乎脫不了關係。根據 Dr.Jason Fung 說明，當我們胰島素濃度過高，我們身體會阻擋脂肪被拿出來使用，理所當然的進食時胰島素濃度升高，就會協助累積脂肪在身體內。

目前坊間提到間歇性斷食都說16:8，意思就是以24小時計算，連續16小時不吃東西(斷時期間可喝水)，然後在8個小時內吃完人一天所需要的營養，持續的反覆運作下去。依正常人的體況來說，長時間的斷食讓自身胰島素降低，開始燃燒儲存在體內的脂肪，因而達到我們想減脂的目的。

如果間歇性斷食期間，還是喝含糖飲料、吃著高熱量的垃圾食物，我想效果還是相當有限。間歇性斷食前不如每天正常吃三餐，不吃零食與含糖飲料，慢慢的再切換到間歇性斷食的模式，應該是可以較明顯看到效果。