吊魚
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吊魚。余定檉。2020.11.24
工作室附近，是全港最赤貧的街市。魚類海鮮幾十元一大盤、一大堆、一大籮。餐桌上不再是魚肉菜，而是魚甲魚乙魚丙。有時魚買多了，唯有出盡辦法處理，以免明天又吃一道、為掩蓋腥味而做的煎魚盖豉油。
吊魚，於是成了最上常用屍體處理方法。中間開邊，塗些日本豉油味醂，吊起一個夜晚，吹上自然清風，煎起來有獨特的甘香；灑上一把香料粉末、搓上一些幼細的鹽花，幾個小時，收一收水，蒸起來便成潮州鹹鮮；要不也可裹上粗鹽，魚肚夾些香草，放入焗盤，不消晚上與早晨，泰式燒魚便創造出來了。擠些檸檬汁吧，莊嚴一點的話，混合舂碎些蒜頭辣椒魚露。換了我是魚的話，也死得眼閉了。
有時太忙、突然有約，魚就被無日無之地吊著吊著，用身體記載時間的瞬間。歲月壓縮成鹹香味道，那是悠然自得的成熟、梅花香味的淡雅。小小一片，放湯裏，點凡成鮮；切下一些碎末炒菜，山蔬野菜被賦予了靈魂精魄。切些薑絲，放在小不銹鋼碟，飯面上蒸，絕對撐得起舞臺、壓得到場。不過，上天總愛和人過不去，古來仙丹附帶重金屬劇毒，今日這只應天上有的鹹香，送你咽喉癌其實也很化算了。
蔡瀾說過：「生活享受，由犧牲健康開始。」對著大海和歲月共同孕育的珍寶，當個楊朱的信徒，縱情吃喝、酒池肉林吧！或者殷紂王根本就是個得道神仙呢？
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
某孩在魚攤前躊躇再三，眼神專注，渾身散出渴望。
他眼前一盤大魚，圓頭長身，一公一母、尾鰭若剪，肚黃背黑，裝了冰塊的托盤裝不下倆，太長，沒有一公尺少說也七、八十公分。顧攤的妹子操一口濃厚越南口音國語，身形苗條若眼前的魚，口條甚好，舉起那兩枚大魚，正鼓著魅惑給某孩，直誇魚好、新鮮不貴。
這妹子是老江
瞭解魚的來源和漁法對於挑選高品質的海鮮至關重要。本文將分享各種漁法捕獲的漁獲比較，讓你明白為什麼懂得吃海鮮的人願意多花錢購買手釣現流魚。
再次來到桃園竹圍漁港吃海鮮，
在直銷中心買了3隻爆蛋紅蟳1隻大沙公和2隻深海大草蝦，
到2F代客料理直接開吃 。
今天決定換一家代客料理餐廳試看看，2F晃了一圈決定到11號攤位立旺海產嘗嘗味道 。
拿出海鮮，告訴老闆要怎麼料理，海鮮秤重後老闆會清楚告知代客費用，價格合理 。
泰國蝦免費撈！
鹽烤活跳跳泰國蝦好鱻，超大尾花魚一夜干、烤魷魚、大份量醬烤雞腿排、海味爆棚酒蒸蛤蜊是必點~
「25元起噴香串燒」溏心蛋豬捲、牛肉金針捲、牛肉水蓮捲、杏鮑菇、櫛瓜，現烤刷上獨家醬汁有夠香！🤤
吃，是除了其它事，人生最快樂之一💃
如果我突然想吃海鮮，痛風餐😂😂😂就會來此～
就讓雅米做個簡單介紹吧…
（為了分享，有認真做功課😂🤭）
梧棲漁港是位於臺灣臺中市清水區
原只是個小型漁村，後來因政府徵收了附近的海埔地，兼顧漁業的發展與契合社會的需求，將漁港朝生產、休閒、
作者在泰國的旅程中，除了品嚐了各種美食，包括「倒海鮮」和炒雪糕，還對購買首飾抱有期待。然而，她發現在夜市中，衣服和美甲的攤位遠多於首飾。
今天要去朋友Cindy家過年，下午從教會散會之後就去大華買活魚，這是我第一次買活魚，真不好意思！
大華魚鋪裡所有的老中師傅大概都去過年了，只剩三個老墨師傅，一個在洗地，兩個在炸魚，沒人理我（以及旁邊另一個華人太太，她喊師傅好幾次，師傅都不回頭）。站了快五分鐘有一個老墨來買魚，那個老墨師傅馬上殷勤問
關於春節圍爐必備的年菜，台灣人偏好「佛跳墻」，而新加坡與馬來西亞華人則鍾愛「撈生」。「撈」是攪拌，「生」是魚生，撈生意即將生魚片跟其他食材攪拌在一起，因此又名「撈魚生」。另外，撈生的佐料通常會有七種顔色的蔬果絲，所以也有人會稱之為「七彩撈生」。
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